食用餐具用什么不锈钢

A. 家用餐具什么材质好

家用餐具是我们每天都要使用到的东西，它和我们的生活是息息相关的。由于家用餐具被使用的是相当广泛的，所以它的材质也逐渐的增多了。现在家用餐具的材质一般有陶瓷、塑料、金属等。这些材质在各个方面都各有特点。这也就使得人们在购买家用餐具的时候更加的困难，不知道应该购买什么材质的家用餐具。下面介绍一下家用餐具什么材质好的问题。

家用餐具什么材质好

1.铝制餐具

铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用。虽然对铝制餐具与人类健康的关系尚无完整的科学研究资料加以证明，但多数专家认为，铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。故在用铝制餐具时，不要用刀刮和锅铲刮，刮下的混有铝屑的食物最好不要食用;另外，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，否则，铝会大量溶出。

2.铜制餐具

外表华丽、色泽如金，甚有气派。如铜火锅颇受人们的喜爱，用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体是有利的。但铜生锈之后可生“铜绿”(即碱性醋酸铜)和蓝矾(即硫酸铜)。铜绿和蓝矾是两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。所以，对于有铜锈的铜餐具，切不可应用。

3.不锈钢餐具

美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。不锈钢是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具烧煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢发生电解反应，使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物，对人体有害。

4.玻璃餐具

清洁卫生，不含有毒物质。但玻璃餐具有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。

5.塑料餐具

目前认为安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。在选购和使用时一定要注意确认该塑料属于哪种类型，对再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料，绝对不能用于盛放或包装食品，否则，将有可能对人体造成毒害。

本文详细的介绍了家用餐具的各个材质，总的来说，各个材质都是有优势的。大家在选购的时候应该根据自己需求进行选择。一般来说，塑料材质的各种用具都是有毒的。我们应该避免使用塑料材质的物品。我们在选择家用餐具的时候也应该避免。另外，还想提醒大家的是，如果使用的是玻璃餐具的话，我们就要注意不能让玻璃长期的泡在水中。否则就会对我们的健康造成损害。

B. 哪些型号的不锈钢能用于食品

各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)
食品级不锈钢的铅含量比一般不锈钢要低得多。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。
各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具。304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。

C. 哪种食品级不锈钢最好

通常用作餐具，厨具的不锈钢号有304，316，420（多用于餐刀）等，因为餐饮用具并不需要很强的抗应力抗腐蚀能力，并且使用温度一般不会超过300摄氏度，对于不锈钢材质来说，这是一个很低的温度，因此用的材料其实都是很便宜很常用的。
重金属么，铁本身就属于重金属范畴，是无机物，就这点而言，是谈不到细菌不细菌的，更没有所谓抗菌能力了。细菌在这个讨论范围里，属于外来因素，不是不锈钢材质本身的原因。人们担心的还是一个重金属离子中毒的问题。但在日常餐饮环境里，可能性不大。除非用酸溶液溶解后吃下去，或者吞了金属屑等等诸如此类.

D. 不锈钢餐具用304还是316不锈钢好

316不锈钢好，因为316不锈钢的耐腐蚀能力更强，耐热性比304不锈钢的更好一些。

304不锈钢是应用最广泛的不锈钢，其成分主要是OCR18Ni9。304不锈钢以其耐酸、耐碱、耐腐蚀等特点在家庭食品设计中得到广泛应用。像热水壶，以及平时厨房用的不锈钢锅碗，基本上都是304材质的。对于家用器皿，304不锈钢性能足以满足人们的正常需求。

而316不锈钢是以304不锈钢为基体，加入一定量的钼元素，成分主要是06Cr17Ni12Mo2。由于钼的加入，其耐酸碱性和耐腐蚀性都有了很大的提高，包括耐高温性，都比304提高了很多。由于其优异的性能，将被广泛应用于食品、医疗设备、钟表等行业。

(4)食用餐具用什么不锈钢扩展阅读：

不锈钢餐具使用注意事项：

1、使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物，它们都会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放的食物中去，对人体健康不利。

2、注意保养餐具。如锅底上有失误粘灰烧焦，可用热水浸泡一下，再用竹片、木片轻轻刮除，切忌用铁铲、菜刀等rui器刮，这样做会使不锈钢的保护层受损，不能起到防锈作用。另外还要避免与坚硬物碰撞，应小心轻放，以免产生伤痕，凹凸不平，影响密封功能。

3、使用前应擦干锅底的水渍，以免与煤火发生化学反应，腐蚀锅底，影响使用寿命。不锈钢餐具使用一段时间后，表面光洁度逐渐呈雾状，这时只需用软布蘸去污粉轻轻擦拭即可光亮如初，切忌用钢丝球或砂纸去蹭擦。

E. 不锈钢餐具的用钢标准是什么

健康的不锈钢餐具都是使用食品医用级别的304不锈钢材质，Salma kahn他们家卖的就是食品级餐具

F. 什么是食品级不锈钢

不锈钢是常见的材质之一，那么食品级不锈钢又是什么呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

总的来说：食品级不锈钢是指符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，GB9864不锈钢即符合国家GB9684标准认证的不锈钢材质，所以GB9864不锈钢就是食品级不锈钢。同时，所谓的304不锈钢并未要求必须经过国家GB9684标准认证，304不锈钢并不等于食品级不锈钢，304不锈钢不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体危害不可知。在购买的时候，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标志，而标志为“食品级—GB9684”的产品，安全性更高。

G. 不锈钢餐具主要使用哪些不锈钢材料

家庭用的不锈钢餐具可大分为 430、304 (18-8）、18-10三个等级。
430不锈钢：
铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成专的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。
18-8不锈钢：
铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。
18-10不锈钢：
但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。
不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不属锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

H. 餐具用的是什么不锈钢

看质量吧，我个人感觉合格的304的居多吧
20x的也有

I. 西餐不锈钢刀叉餐具选什么材质的更好用

不锈钢西餐具刀叉是指西方在在用餐的时候使用的器具，随着我国国际化的进程逐渐加快，国际酒店管理集团纷纷抢滩中国，随之也带来了西餐的饮食习惯，现在西餐变得越来越普遍，西餐不锈钢刀叉的需求越来越大。但是，作为一家高端酒店的采购人，到底怎样的刀叉是好刀叉?怎样的刀叉对人体无害?现做简要陈述。

识别方法
应该怎样准确识别质量好的不锈钢餐具呢?用吸铁石来选择质量好的不锈钢餐具，只是其中一个方法。在购买不锈钢餐具的时候，大家还有注意几点。一个就是要买正规厂家出品的产品，第二个，就是要看包装上是否有标注所用的材质和钢号，最好不要买过于便宜的不锈钢餐具，那种很可能就不是食用级的不锈钢。

不锈钢刀叉
产品介绍
主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉，茶更，鱼刀，鱼叉，牛排刀，奶油刀，公用叉，公用更，饭铲，蛋糕铲，沙律叉，沙律更，大圆更，小圆更，贝壳更，扇形更，咖啡更，大汤壳，小汤壳，水果叉，肉叉，二齿叉，糖夹，面包夹，冰夹等产品。