不锈钢为什么用食醋洗

A. 不锈钢水壶可以用醋清洗吗

1、煮鸡蛋除水垢
一般电热水壶用久了积了不少水垢很难去除，如果用水壶煮上几次鸡蛋效果也会不错。

2、柠檬酸去除水垢
电水壶使用一段时间后，如果发现水垢比较严重的话，可以放一些柠檬酸到水壶内，加一半容量的水，然后煮开倒掉即可。柠檬不但可以去除水垢，还能留下一股清香的柠檬味道，真是一举两得。

3、磁铁去除水垢
在壶内放一块磁铁，不但可以防止积垢，煮沸的开水还能被磁化，具有防治便秘，咽喉炎的功效。

4、山芋除水垢
在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧开水也不会积水垢了。但是要注意水壶煮完山芋之后不能清洗内壁，否则会失去除垢的作用。即使对已经积满水垢的旧水壶，用以上方法煮一到两次也可以起到清除水垢和防止再积水垢的作用。

5、小苏打除水垢
用结了水垢的铝制水壶烧水时，放15克小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

6、土豆皮除水垢
铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。

7、醋除水垢
如烧水壶有了水垢，可将几匙醋放入水中，烧1~2小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。

B. 不锈钢锅第一次用为什么要用醋洗

不锈钢锅第一次用需要使用醋洗，这一过程叫酸洗，是一种表面处理方式，使表面钝化，提高材料的使用寿命。

原理：醋将锅子毛细孔的脏污洗出来，会让锅子更干净，因此拿到新锅子时，可以先用醋将锅子清洁一下。接着开火将锅子重新加热，让锅子的毛细孔打开，倒入油可浸润锅子的毛细孔，让锅子变成自然不沾。

开锅方式：白醋清洗

1、倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火冲干净(刚买的新锅可用此方式开锅)

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不锈钢锅使用技巧：

1、不锈钢锅虽然耐高温，但仍不能长时间干烧，否则会让材质受损、锅具变形。

2、炉火不过大：不锈钢锅的导热快，料理时使用中小火即可，建议火源不要超过锅底范围，若是平底锅，炉火则不得超过锅身高度。

3、必须先降温再清洗：很多人们习惯把刚料理完的锅子冲冷水降温，但温度瞬间变化太大可能会让不锈钢锅的材质受损、甚至变形;建议让锅子降温后再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。

4、使用软海绵刷洗：即使不锈钢锅不像不沾锅那么脆弱，仍建议使用软海绵来刷洗;因为钢刷和菜瓜布容易使锅面产生刮痕，失去原有的镜面光泽，污垢也可能卡在隙缝中，清洁不易。

5、清洗完立刻擦干：要避免漂亮的锅具表面产生水渍，清洗后记得要马上把擦干，便能保持锅面光亮;另外，也建议加热前先把锅底的水分擦掉，才不会让锅具发黄、烧黑。若锅面已经产生了褐黄色的水渍，可以用海绵沾取柠檬汁或醋轻轻刷洗污渍处便能去除。

参考资料来源：新华网-除异味、去水垢 揭秘醋的六种妙用

C. 不锈钢餐具为什么首次使用要用醋洗

不锈钢餐具首次使用用醋洗是为防止不锈钢餐具被腐蚀，所以必须进行钝化处理，使清洗后的金属表面生成保护膜，减缓腐蚀。这一过程叫酸洗，是一种表面处理方式，使表面钝化，大大提高不锈钢抗腐蚀性能，提高材料的使用寿命。

不锈钢餐具特点：

不锈钢按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构（奥氏体）和密排六方晶格结构（铁素体）。

奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。

不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。

选购标准：

1、分辨

用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。 国内采用较多的是201混合钢材，材质无磁，钢材比较软！

2、选购

首先，消费者选“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

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不锈钢餐具清洁保养：

第一，切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应，从而使餐具生锈。

第二，使用前可在餐具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就是等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

第三，不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。因此，切忌不可空烧。

第四，不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。不仅对餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。

第五，在使用不锈钢餐具后，立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。

第六，如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。

D. 不锈钢水壶有水垢后为什么能用醋洗不锈钢跟酸性会产生化学反应吧

可以,不锈钢最怕氯离子,也就是盐酸,甚至是盐水——国家标准中测试不锈钢的抗腐蚀能力,就是将不锈钢置于中性盐雾中检查一定时间后不锈钢的表面腐蚀情况.醋酸与不锈钢的反应速度较慢,所以不锈钢水壶可以用醋酸清洗水垢.但不要和清洗玻璃热水瓶内胆一样将热的食醋长期放在不锈钢水壶内,不锈钢耐醋酸腐蚀,并不意味着它就完全不与醋酸反应了.所以建议快速浸泡擦洗.

E. 不锈钢锅为什么要用白醋

据说新锅要经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽！
为什么用白醋，具体不是很清楚，我猜是杀菌、除异味【产品出产后，可能带有油污、其他化学残留物】、也可能是让它的不锈钢化学性质稳定吧！分享第一次使用不锈钢锅具体做法一、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净（大众品牌即可），用抹布里里外外擦试锅体。三、锅盖也要擦。四、别忘记了擦锅底部位。五、清水冲洗（一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦）六、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。七、用吸水纸擦干锅。八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。注：1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

F. 不锈钢锅第一次用为什么要用醋洗

不锈钢锅第一次用需要使用醋洗，这一过程叫酸洗，是一种表面处理方式，使表回面钝化，提高材答料的使用寿命。

G. 关于不锈钢的问题已经纠结好久了，到底可不可以用醋泡洗一下啊，会不会释放重金属啊

理论上会有Fe，Ni，Cr,Mn等离子释放，但醋酸腐蚀不锈钢的速率非常非常慢。
常温下50%的醋酸溶液对304不锈钢腐蚀速率低于0.003 毫米/年，食醋的醋酸浓度一般在5%以下。