不锈钢锅怎么煮绿豆汤

A. 不锈钢锅煮绿豆汤有毒吗

无毒，除非你的锅不是不锈钢锅，是铁锅。绿豆不可以用铁锅煮不然会生成单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色。

用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤。不锈钢锅加水,煮沸后再放入绿豆,盖上锅盖。三分钟后用汤勺舀出里面的汤,放在碗里面。 汤色黄绿,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

B. 不锈钢锅煮绿豆汤为什么会发黑

绿豆不可以用铁锅煮不然会生成单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，，
但是用不锈钢煮绿豆应该没问题啊，因为不会和铁接触了，我也是用不锈钢锅弄啊，没事啊。你的确实是不锈钢的吗？

C. 不锈钢锅煮绿豆汤 ，锅内怎么变得很暗沉，略有泛黄

这是来食物成毒，请千万留意。源
高温长时间煮绿豆=毒：高温下遇铁会生成黑色的单宁铁
常见的食物成毒现象还有下列这些：
不锈钢或铁锅熬中药=毒。
用铝锅盛菜肴=毒：遇盐等物质会发生化学反应。
用乌柏木或有异味的木料做菜板=毒．
用油漆或雕刻镌镂的竹筷=毒：油漆含铅、苯等化学物质
用花色瓷器盛佐料=毒。

D. 煮绿豆水的正确方法

准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量

制作步骤：

1、准备食材，绿豆和冰糖

E. 为什么不建议用铁锅来煮绿豆汤有什么不好的地方吗

因为用铁锅煮出的绿豆汤会变成黑色，有一股特殊的气味，里面还会产生一种叫鞣酸铁的黑色物质，吃少一些还没什么，吃多了就会对人体造成伤害，所以铁锅用来炒菜还可以，用来煮绿豆汤真的不行。

首先就是不要用铁锅煮；其次就是煮绿豆汤的时候不要往里面加盐和碱，这两种物质都会破坏绿豆中的维生素成分；喝中药的同时不能喝绿豆汤，因为绿豆本身也算得上一种中药，跟别的中药同时喝容易降低药效，甚至导致病情加重；另外绿豆汤属于寒凉食品，最好不要冰镇饮用或者空腹饮用，否则会对脾胃的伤害很大，特别是凉性体质的人，喝绿豆汤的时候要注意适量；处于生理期间的女性有失血现象体质也偏寒，所以也是不合适喝绿豆汤的。

F. 煮绿豆汤最好用什么锅

一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

但汤色会逐渐变化，随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失，但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。

煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。

汤煮好后再放糖。煮的过程中放大量糖或蜂蜜，会妨碍水分渗入豆子当中，影响淀粉的糊化过程。所以，煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，建议大家最好把汤煮好后，再放糖。

G. 用什么锅，熬绿豆汤容易熬出来绿色的 不锈钢

夏天人们爱煮绿豆汤解暑消毒，但绿豆汤到底该怎么煮？用开水煮还是用冷水煮解毒效果好？绿豆汤煮出来，有时候是红色，有时候是绿色，这是什么原因？

绿色汤最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

但汤色会逐渐变化，随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失，但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。

煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。

汤煮好后再放糖。煮的过程中放大量糖或蜂蜜，会妨碍水分渗入豆子当中，影响淀粉的糊化过程。所以，煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，建议大家最好把汤煮好后，再放糖。▲

H. 绿豆汤怎么煮 用什么锅煮

首先告诉你 锅子一定不能用铁锅 可以用沙锅或者不锈钢的 煮豆子不可以用铁锅 然后看你是要什么目的 如果是下火就要注意绿豆不要煮到开花 只要点三次水 开了之后 喝这个汤吃绿豆就很下火 若果是煮开花，汤发红了就是排毒解毒功效 我们家一年四季都每天煮绿豆汤 我们家方法是：一口不锈钢锅子（大的），放少半碗绿豆水没过绿豆就好，煮开后再点水，一直点到水满，在开锅就可以饮用了，可以放一些冰糖也下火，最好是把绿豆也吃掉更下火哦 需要注意的是，绿豆解药，服用药的同时不可以吃绿豆喝绿豆汤，

I. 不锈钢锅能煮绿豆吗豆

这是食抄物成毒，请千万留意。 高温长时间煮绿豆=毒：高温下遇铁会生成黑色的单宁铁 常见的食物成毒现象还有下列这些： 不锈钢或铁锅熬中药=毒。 用铝锅盛菜肴=毒：遇盐等物质会发生化学反应。 用乌柏木或有异味的木料做菜板=毒． 用油漆或雕刻镌镂的竹筷=毒：油漆含铅、苯等化学物质 用花色瓷器盛佐料=毒。