蒸锅什么不锈钢锅安全

1. 不锈钢蒸锅是304不锈钢好还是430奥氏体不锈钢好

1、耐复腐蚀性能：430不锈制钢含铬16.00-18.00%,基本不含镍金属，304不锈钢含铬镍金属多，所以430不锈耐腐蚀性能没有304不锈钢好。

2、稳定性能：430不锈钢是铁素体形态，304不锈钢是奥氏体形态，304不锈钢比430不锈钢更稳定。

3、韧性：304不锈钢具有很强的韧性，比430不锈钢的韧性强。

4、导热性能：430不锈钢的铁素体比304不锈钢的奥氏体导热性能好。

5、机械性能：430不锈钢添加了稳定的化学元素钛，焊缝部位机械性能比304不锈钢好。

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注意事项：

1、在不锈钢餐具中不能长时间的存放食盐，以免餐具发生化学反应，生成有毒物质，多身体造成伤害。

2、不锈钢餐具不能长时间存放酱油，醋和菜汤等东西，这些东西一样会和不锈钢裁剪产生化学反应，产生有毒的金属物质对身体造成伤害。

3、千万不要用不锈钢餐具，如不锈钢锅熬制中药，因为中药中含有多种生物碱，会和餐具发生化学反应生成有毒物质。

4、另外在洗刷不锈钢餐具是千万不要用强碱性的苏打来清洗，这种物质多身体也是不宜的。

2. 蒸锅锅具什么材质较好

无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。

1、锅底：多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。

好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果却不好，并且影响电磁炉的寿命。

2、锅盖：锅盖有钢盖，玻璃盖，组合盖三种。一般低档带磁蒸锅为玻璃盖，低档蒸锅多为玻璃盖，中高档蒸锅多为组合盖。组合盖成本也相对高些。

3、手柄：全包型和插入型，全包不会脱落所造成危险。电木材质，再生塑材质，塑胶材质，全钢，大多数蒸锅采用电木，它具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀性。

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304不锈钢是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（使用温度-196℃～800℃）。

在大气中耐腐蚀， 如果是工业性气氛或重污染地区，则需要及时清洁以避免腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。 具有良好的加工性能和可焊性。

板式换热器、波纹管、家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品），医疗器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件等。304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。

3. 蒸锅什么材质的最健康

铝锅吧，还是不错的

4. 什么材质的不锈钢锅好

不锈钢304的比较好，传统不锈钢锅都是304的,因为是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。
不锈钢锅分类：
1、不锈钢，在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。
2、耐蚀钢，在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。
化学分类
铬基不锈钢
铁基不锈钢
钼基不锈钢

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

5. 蒸锅什么材质最好

为了方便蒸制食物，现在市面上也出现了蒸锅这一产品。因为其强大的功能也吸引了很多的消费者，但是选择什么材质的比较好呢?
蒸锅什么材质的好?选这种材质的蒸锅错不了!
现在大多数商家都会选用不锈钢来做主要材质，这种材质性比价非常高，而且比较耐用，使用寿命非常长，也比较节能省电。当然，如果选择在电磁炉上进行加热，建议大家最好选用铝制的，因为它的导热率比较高，可以节省燃料费用。但它最主要的缺点就是强度比较低，在高温的时候非常容易变形，还可能把铝溶解到汤汁里面，对人的身体造成一定的伤害。不过，它作为蒸锅，只要不把水给烧干就不会存在这些问题。
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对于一个性比价比较高的蒸锅，还要看它的锅盖、手柄等方面。一般质量比较好的都是组合盖，但是为了节约成本，很多商家都会采用全钢盖。但这样大家就不会看到食物的蒸制情况，相对来说比较麻烦不要实用。还有一种锅盖全都是用玻璃制成的，但它的表面都是平的，会减少了锅的容量，而且十分容易摔碎。因此，选择组合材质的锅盖是最合适的。
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如果选择不锈钢材质的，一般分为有磁的和无磁的。有磁的价格相对来说比较低，但受到碰撞或者是长时间使用之后会出现生锈的情况。为了更好的满足消费者的需求，市面上基本上都是无磁的，不容易生锈而且不发生变形的情况。如今市面上一般根据厚度和纯度的不同来确定蒸锅的价格，纯度比较好的且没有表面没有污点的，一般价格比较高。
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另外，一般质量比较好的手柄都是全包的，非常的牢固，即使在高温的情况下也不会出现松动的情况。但是有些劣质的是直接插进去的，很容易会出现松动的情况，十分的危险。而对于锅底的选择最好选用三层的复合底，这种材质不容易变形，导磁的效果相对来说比较好，可以延长它的使用寿命。另外，还需要根据自身的需要和家庭成员的人数来选择层数。在价格方面，一般根据它的材质和功能的不同，主要在几十元到几百元之间，大多数消费者都可以接受。但小编建议大家最好选用不带磁的组合盖蒸锅，相对而言是比较实用的，而且价格适中，性比价非常高，蒸制出来的食物味道也不错。

6. 什么样的锅才是安全的健康的炒锅

高端不锈钢产品
举例的品牌 德国双立人的双耳煎炒锅
材质： 18/10的医用级不锈钢， 表面的处理工艺有两种镜面抛光和亚光，底部加覆复底铝层，中间的夹铝厚度通常 在5毫米以上，所以锅锅的导热性能持续稳定，传热均匀，底部能适用于煤气液化气 天然气电炉 电磁炉等所有炉具 手柄与锅身采用没有痕迹的点焊技术，做工可以说是非常的细致，锅沿是90度角的防滴漏设计，锅盖的密封性十分的良好.
优点 ：由于采用的中间夹铝的钢铝钢3层结构，导热效果十分的突出，亚光处理的内表面 ，令煎炒更加的随意而不用当心表面的磨损，手柄与锅身的科学间距使用时大可不必当心烫伤手指，处处体现着人性化的品质 售后：这也是它的一个不同的地方，在中国大陆提供10年的质保，定时定期的锅友会随时解答顾客使用的疑问，还可以学习新的菜式 评价： 由于市场定位的不同，与国内的厂家相比，许多地方都要优秀很多。 另外由于这是一款西式的烹饪用具，讲究的是西式的平底加热，锅身也是直型的.
在选购时要考虑自己能否适应这样的西式烹饪手法

铁锅：目前最安全的锅

近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

不粘锅：不宜高温煎炸

这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。
提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

陶瓷锅、砂锅：不宜盛装酸性食物

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。
提醒：砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。

不锈钢锅：不宜长时间盛盐

不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。

铝锅：不宜用金属铲炒菜

铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。

7. 蒸锅不是304对人体有害吗

不会，都是危言耸听加某些媒体过分夸大加商家借机炒作。304钢是食品级不锈钢，耐腐蚀效果好，成本高，价格自然就贵。像豆浆机，电蒸锅这类基本用的都是304钢。但不代表用他不锈钢就会中毒！
锰含量多，不代表它的析出就超标，锰的析出定的酸性、温度等条件，不锈钢的极限温度是650℃，超过这个温度，材质中的重金属成分才会析出；水点最高是100℃，这个温度下，钢材中锰的含量再高，一般也都不会析出。“钢”不建议用于存在酸、碱等化学环境中，在日常的使用环境中可广泛应用于餐具、室内储水设备以及工程“非关键结构的制造中。所以没必要恐慌。

8. 家用蒸锅用哪种不锈钢材料的比较安全

一般304不锈钢即可，可以的话就316不锈钢。

9. 201不锈钢蒸锅安全吗

201不锈钢蒸锅不安全
201是属于304的低镍产品，只是含镍量较少所以价格较304便宜，但是是靠添加磷，硫等元素来增加其防腐蚀性能，而这两个元素对人体是有害的，
最常用的是430，但是430实际是属于不锈铁，因为其不含镍元素，是通过增加铬元素来达到防锈目的，所以成为不锈铁，质量最好的是304，其含镍量较高，耐腐蚀性也最好

10. 不锈钢锅，不粘锅，铁锅 哪种锅最安全你知道吗

铁锅、不锈钢锅的主要成分都是铁，铁是人体必需的微量元素，用铁回锅炒菜可以补铁，但答是不易清洗。
不粘锅的涂层一般不可高温蒸炸，但是方便好清洁，DHT不粘锅除外。
陶瓷锅是用黏土烧制而成的，黏土是纯天然的，含有微量元素，对人体有益，但是重量较重。
铝锅的成分是铝，人体摄入过多的铝可能会使神经系统受损，不建议使用。
总体来看，铁锅健康不易清洗、陶瓷锅天然但是很重，铝锅较轻但是易氧化，所以尽量根据个人饮食习惯选择锅具材质。