1. 用不锈钢保温杯泡茶对身体有害么
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温火煎煮一般。样,茶中的维生素大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。如果长期饮用这种茶,就会危害健康,导致消化、心...
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温火煎煮一般。样,茶中的维生素大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。如果长期饮用这种茶,就会危害健康,导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。
不锈钢保温杯可以冲泡红枣枸杞类的饮品和泡茶喝的。重要的是,冲泡之后,别放置太久了,在6小时内喝完比较合理的,还要经常清刷掉杯内的水垢。常洗洗自已使用的水杯这点非常重要哦,最后祝大家身体健康,平时要多喝水,保持身体水份充足。
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2. 用不锈钢杯泡茶,小心泡出毒 真的吗
是的,自己平时生活多多注意,不锈钢也是金属材料,泡茶时如果时间过长,可能茶水就会慢慢的和金属发生化学反应,产生另外一种物质,如果这种物质对身体有害,就会有害健康,所以,多多注意
3. 不锈钢杯泡茶有危害吗
用不锈钢杯子泡茶是没有危害的。茶叶的酸性和茶水的温度可以使不锈钢中的金属元素溶解,但是不足以对人体产生伤害。
有传闻曾说不可以用不锈钢杯子泡茶喝,因为不锈钢水杯里含有铬,这是一种重金属,而茶中含有多种化学成分,用不锈钢水杯泡茶会发生化学反应,被腐蚀的不锈钢水杯因为保护膜被破坏,铬就会被释放出来,如果持续使用就会对人体造成伤害。这种说法是错误的。
有教授指出,在某些情况下,不锈钢确实会被腐蚀,并导致部分铬溶出。但在正常使用的情况下,符合国家标准的不锈钢用具中铬的溶出量极少,不会影响人体健康,我国规定不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米。
茶水只有非常微弱的酸性,对不锈钢的腐蚀作用非常小,要想迁移出0.4毫克的铬,至少也需要连续沸腾浸泡10天。另外,不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量,在大气环境或氧化环境中,铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜,阻止进一步的氧化与腐蚀。
所以不锈钢杯子泡茶并不会对人体产生危害。不过还是不建议用不锈钢杯子来泡茶,尤其是不锈钢的保温杯。
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温火煎煮一般。
这样茶中的维生素就会大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。如果喜欢喝茶,可以先把茶水泡好,把茶叶隔开再倒入保温杯,这样更加安全方便。
4. 长期用不锈钢水杯泡茶会危害健康吗
近日,有节目报道称[1],泡茶会腐蚀不锈钢杯子,溶出铬危害人体健康。多家网络媒体转载了该节目内容,并冠以“千万别用不锈钢杯子泡茶!有毒!”的惊人标题,一时间引来了许多关注。
在节目中,记者进行了如下实验:用全新的不锈钢杯泡茶,放置72小时后,不锈钢杯的内壁出现“被腐蚀的痕迹”,由此便得出“不锈钢释放铬危害健康”的结论。而至于这个过程中究竟溶出了多少铬,节目中却没有给出检测数据。用不锈钢杯子泡茶,真的要担心铬带来的风险吗?这要从不锈钢的性质开始说起。
不锈钢大家族
在日常生活中,我们经常能看到形形色色的不锈钢制品,但这些“不锈钢”的性质并不是完全相同。严格来说,不锈钢是一类合金钢的总称,根据其结构和化学成分又可以细分为铁素体钢、奥氏体钢、马氏体钢、双相钢和沉淀硬化钢等等[2]。
奥氏体、马氏体之类的名词平时不常被提起,而“301钢”、“304钢”之类的名字更加为人所知。这些编号指的是AISI的钢牌号。不同编号的不锈钢性能特点各不相同,他们有的更耐腐蚀,有的更易成型,有的则强度更高。
不锈钢也会生锈
“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈,而事实上,不锈钢并不是“金刚不坏之身”,它只是相对不容易发生锈蚀而已。
不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。当不锈钢中铬的含量达到12%时,在大气环境或氧化环境中,铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜,阻止进一步的氧化与腐蚀,因此日常使用时一般不会生锈。但是,在遇到酸、碱、盐(碱性物质对不锈钢的影响相对较弱)等物质或者钝化膜被破坏的时候,腐蚀的情况还是可能发生。
不锈钢水杯泡茶会析出铬吗?
首先可以肯定地说,在某些情况下,不锈钢确实会被腐蚀,并导致部分铬溶出。但是必须强调的是,在正常使用的情况下,符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少,并不需要担心它影响人体健康。
考虑到铬(特别是六价铬化合物)的健康风险,世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。在中国的相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米[3,4],而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5,将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。
而与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5~7之间),对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟,再考虑上钝化膜的因素,实际反应速度还会更慢。因此,只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品,一杯茶别放太久(如果真把茶水放上好几天,发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题),就不用担心迁移出的铬元素超标了。
对于不锈钢餐具和厨具在实际使用中的金属离子释放量,也有不少研究数据可以参考。有研究指出,与其他厨具相比,用不锈钢锅烹调的食物中铬与镍的含量有轻微上升,但食物中绝大部分的铬和镍依然来自食材本身,这一点轻微的上升也不会使日常摄入超过世界卫生组织推荐的每日可耐受摄入量(TDI)[5,6]。另一项研究发现,将酸性较强的腌柠檬(pH=2.6)在不锈钢餐具中放置数小时,释放到其中的铬含量约为1.31~2.47x10-10克/千克,而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶时则没有检测到明显的重金属释放[7]。在对不锈钢电热水壶和咖啡机的检测中,也没有发现明显的铬离子释放[8]。
需要说明的是,虽然日常使用不必担心,但不锈钢制品确实不适合作为长期存放食品的容器,尤其不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品。存放这些食品调料,还是用合格的陶瓷或玻璃器皿比较好。(关于铬与人体健康,更多内容请看:铬的风险再认识;铬渣污染,修复处理难根治)
挑选不锈钢,小窍门靠谱吗?
在节目视频中还提到了一些挑选不锈钢制品的方法,例如利用不锈钢识别剂和磁铁来分辨不锈钢材料的好坏,这些方法又是否靠谱呢?
视频中的不锈钢识别剂其实就是一种元素分析试剂,将它滴在不锈钢制品表面,观察反应物颜色,再与标准卡片比较,可以初步判断不锈钢制品中的含镍量,由此鉴定不锈钢种类。然而,这种测试只能在一个大概的范围内鉴别某几种不锈钢,其鉴定结果不能直接代表不锈钢质量,只能作为参考。
利用磁性分辨不锈钢的“小窍门”也同样不可靠。视频中说到,磁性较弱的才是真正的不锈钢,而如果能将磁铁牢牢吸住,就说明它是冒充不锈钢的“不锈铁”(注:不锈铁是废钢、废铁回收处理的产物,其成本较低,耐腐蚀性比不锈钢差)。一般情况下,奥氏体(304钢)是无磁或者弱磁的,而铁素体和马氏体是带磁性的,但在冶炼的过程中,化学成分经常会出现微小波动或变化,而冷处理过程中的成分偏析会使得304不锈钢的组织结构中出现少量铁素体或马氏体[9],这些变化都可能使304不锈钢获得磁性。更甚者,在冷处理过程中的冷变形也会导致组织结构向马氏体转变,而且冷变形量越大,转变越多,这种情况下304不锈钢甚至会变成强磁性。另一方面,不锈铁经过脱磁设备处理之后,也可以轻松逃过磁铁的检验。由此可见,用磁铁来辨别不锈钢既有可能放过“坏人”,也有可能冤枉“好人”,实在没有多少参考价值。
如何挑选不锈钢制品?
那么,不锈钢器具到底要怎么挑选呢?首先,要看材料。在常见不锈钢品种中,304钢是铬迁移量较少的一种,因此我们可以首选304钢制成的器皿。怎么判断是不是304钢?看编号。一般不锈钢制品上都会印有“18-0”,“18-8”之类的编号,前面的数字表示铬含量,后面的表示镍含量,“18-8”对应的就是304钢。不锈钢含镍量提高,其耐腐蚀性能也会随之提升[10]。
5. 我用一个多月没刷的不锈钢碗吃泡面,会有什么危害吗
用有一个多月没刷的不锈钢碗吃泡面,对身体是有一定影响的,有可能会引起版拉肚子。
因为一个权多月没刷洗的不锈钢碗不但有灰尘,不清洁,而且还有可能被老鼠和蟑螂爬过的,上面有很多细菌。吃进肚子以后就要看吃的人身体怎么样啦。
有的人身体很好,有抵抗力,吃了就可能没有事情。而有的人的身体体质夲就很差,吃了就可能引起拉肚子等等。
因此,一定要把碗洗干净了,再用来盛面吃。
6. 用不锈钢盆泡面吃可以嘛
你好,朋友!
可以的。
不锈钢盆是用食品级钢制成的,可以吃泡面。
7. 不锈钢保温杯泡茶有什么问题吗
正如前面网友说抄的,从食品袭卫生角度,用不锈钢保温杯泡茶、泡豆奶、泡咖啡等任何食物都可以(前提是合格的食品级不锈钢,例如304不锈钢以上的),但以我多年喝茶的体会,任何保温杯泡茶都不好。是味道不好。由于有保温效果,泡进茶叶后,一会就“煮熟”了,实在不好喝,完全失去了清香味。除非泡那些老叶子老杆子茶,那不怕煮熟。对于高档嫩茶,持续高温“煮”出来的茶水,那就完全破坏了高档茶叶的风味,实在可惜。把高档茶喝成抵档茶了。因此,喜欢品茶或比较讲究的人,完全不使用保温杯泡茶。建议你也用非保温杯喝茶,而且泡茶水温一定控制在80度以下,慢慢泡,逐次加开水,这样才能保持嫩茶特有的清香味。当然老叶子茶就无所谓了。
8. 304不锈钢碗拿来泡面有没有危害
相较于泡面本身对你的伤害304不锈钢还算是安全的,因为304不锈钢只有在强盐、酸、碱的环境里才会有重物质析出,而泡面在这方面还算温和。
1.304 不锈钢也分普通级和食品级。
2.一般来书如果是正宗304 应该没啥问题。
3.千万不要用201 材质的不锈钢器皿,容易锰超标。
相较于泡面本身对你的伤害304不锈钢还算是安全的,因为304不锈钢只有在强盐、酸、碱的环境里才会有重物质析出,而泡面在这方面还算温和。