不锈钢盐瓶怎么开

㈠ 椒盐瓶怎么打开

如果瓶子是透明的，可以看颜色，一个白的，一个胡椒颜色；
如果不是透明的，可以看瓶口，会有残留
有些瓶子上会写着salt， pepper

㈡ 怎样训狗辨别气味

辨认气味说到对于气味的敏感度，狗算得上是专家了。狗可以觉察出某些气味，但对于我们来说确实是不可想象的。其实在之前有关区分不同物体或颜色的训练中，狗对于鼻子的依赖可能比我们想象的要多得多。在这个练习中，我们要让狗专门来区分不同的气味。不锈钢的盐瓶非常适合用来做这项训练。可以在里面放一些有味道的东西，但不能让狗将它叼出来。它可以从小孔中闻到物体的气味，但所有的盐瓶看起来都是一样的。 1.首先需要确定狗找到了你让它找的气味之后接下去做什么（例如“躺下”），就像 “将物体作为信号”训练中（见52页），我们首先需要训练狗对信号的理解。例如我们选择甘菊茶，那么狗就应该在装有甘菊茶的物体前面躺下。 2.当确定狗可以在装有甘菊茶的容器前面躺下后，加上一个空容器。开始的时候将空容器放在距装有甘菊茶容器较远的地方，这样狗就会无误的在装有甘菊茶的容器前面躺下。重复练习。 3.逐渐缩短两个容器间的距离，现在狗有必要真正理解你希望它辨认出来的是装有甘菊茶的容器。它起码可能会在空容器前面躺下一次，这时不要用食物奖励它。当它躺在装有甘菊茶容器前面时，应该给它一个特殊的奖励。重复练习，直到狗可以在十次练习中有八次辨认出正确的容器为止。4.现在加上第二个空容器。确定你知道哪个容器里面装了甘菊茶—— 如果可能的话不要在上面做任何标记，否则狗可能会依赖视觉，或者闻记号笔的味道，并认为这个味道是它应该辨认的。 5.继续增加空容器的数量,将它们放在一排但间隔要足够远，这样狗才能清晰地知道自己应该选哪一个。 6.当你确定狗能够辨认出正确味道时，对它发出口头信号，如“找到甘菊茶”。从这一刻起，先给出命令然后再让狗行动。 重点保证空容器真的是空容器，不要闻起来有甘菊茶的味道。将装有甘菊茶的容器分开放，最好放在密封的塑料袋里。不要用一只手摸不同的容器——总是用右手拿甘菊茶容器，用左手拿其他容器。这样就可以保证不会将不同味道混淆，否则狗就会很迷惑。 问题是我们闻不到，所以就有必要对气味格外小心。 7.接下来你可以将不同种类的茶放在不同容器内，让狗去找出甘菊味道的茶。 8.如果可能的话找一位助手，这样如果你忘了哪个是要找的容器，他还可以记得。开始的时候，助手可以告诉你狗做的是否正确。一旦你对狗的能力有信心后，就不用助手帮助而只要相信狗就可以了。 9.你可以教狗辨别第二种气味，甚至几种不同的气味，然后测试看它是否真正理解了这个练习。例如，让狗在一排容器中“找到红茶”的容器，其中既有装有红茶的容器，也有装有甘菊茶的容器。

㈢ 煮咖啡要些什么器材和辅料啊调鸡尾酒要些什么器材和原料啊

一般煮咖啡分五种
1. 虹吸式 (siphon)：虹吸式咖啡壶又称为塞风壶或真空壶，分上下两截, 玻璃做的, 下方装水用酒精灯或瓦斯灯加热, 咖啡豆要磨成中等粗细放在上方, 中间隔有包布滤网，待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。

虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，在台湾的咖啡发展历史中，虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色，近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。
一般人经常对它是一知半解，甚至带有错误的印象，通常有两种极端的看法，一种是有人对它戒慎惶恐，另一种说法呢？就是认为使用虹吸式咖啡壶不过是把水煮开、咖啡粉搅一搅就好了；除此之外有人认为虹吸式咖啡壶看起来很危险的样子，其实只要是不当的操作每一种咖啡的煮法都有隐藏的危险性。
用虹吸式咖啡壶来煮咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，以下一一地说明。
步骤一、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。
※煮一杯时要加入下球的水量为200毫升，不倒底水时需175毫升，煮二杯时需350毫升。倒完水后将玻璃下球用抹布擦干，否则容易使玻璃破裂。
步骤二、将过滤器装入上球。
※将过滤器从水中拿出清洗后压干，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。
步骤三、水沸腾后，将上球插入下球。
※转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可
步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。
※倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。
步骤五、25秒时做第二次搅拌。
步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。
※煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。
步骤七、关火后立即以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。
步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。
使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在第一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。
有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。在此提供给使用者一个令人雀跃的好消息：目前已有抛弃式的滤纸可取代传统的滤布，兼具卫生、方便及便宜的优点，不啻为喜爱虹吸式冲泡者的一大福音。

比利时咖啡壶
光是它华丽的外表，便令人难以不对它注目，相信看过的人一定会对它留下深刻的印象，整个操作的过程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工艺品，是如何煮出我们要的咖啡呢？其实它的操作原理虽然与虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！
步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。
步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。
步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
步骤四、当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！

2. 高压的, 就是意大利式, 原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮方法，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为「Espresso」。以这种方法冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时 8～9bar 的热水压力。热水在强大的压力下，寻找路径浸透咖啡块，当咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的义式浓缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。
由于 Espresso 是以 8～9bar 的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需 25～30 秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。
要得到良好的研磨质量，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。
一杯好的 Espresso 咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino），香醇的 Espresso及绵细的奶泡短时间即吸引了广大消费者的喜爱，创造了蓬勃发展的咖啡市场！
咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份(单杯)的家庭用小机器, 插电的(如 Krup牌)或用酒精灯的。

摩卡壶

半自动式意大利式咖啡机

所谓的意大利式浓缩咖啡，也就是我们所常说的Espresso，近年来在台湾相当受到欢迎，其实真正受到欢迎的倒不尽然是Espresso，而是由Espresso所引伸出来的各式咖啡，而Espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解释为咖啡的冲煮方法，是利用高压的方式让热水快速的穿过咖啡粉，在短时间内将咖啡的精华萃取出来的一种方法。
用来做意大利式咖啡的机器，从早期的完全以手动方式操作唧筒，到操作简单的摩卡壶，到现在拜科技之赐出现的许多半自动以及全自动的机器，可以说是琳琅满目。
摩卡壶：在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡壶，而且它相当个性化的造型美观又不占空间，也是很受到欢迎的一点，早期的材质大多为铝制品，现在则多改为对人体较为无害的不锈钢塑材。
步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。
步骤二、摩卡壶的底部放入适量的热水，（通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄）。
步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。
步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。
这是相当适合个人来使用的方法，但是它的缺点就是，容易有残渣，不过现在市面上可以买到一种专用的圆形滤纸，可以将这种滤纸放在咖啡粉与上座的滤网中间，来改善这种情况，还有一点就是其实它所产生的压力并不够，所以做出来的咖啡，其实还称不上是Espresso。
半自动式意大利式咖啡机：所谓的半自动，指的是咖啡粉的填充必须由人工来操作，其它的部分由机器来控制，事实上这一点也是整个意大利式咖啡的一个关键所在，在半自动咖啡机方面我们又可分为家电型及营业用型这两种。现在有许多家电业者都推出了家用型的意大利式咖啡机，价格从几千元到上万元都有。营业用咖啡机属于较大型的机台，价格从十几万到几十万，这两种的差别就在于机器所提供的压力是否足够，标准的压力是九毫巴的大气压力，小型的家电机器虽然也是不断的改进中，但受制于成本，因此它所产生的压力仍是有待质疑的。咖啡机的好处就是，可以一次煮一大壶很方便，但是它的缺点也就是如果保温时间过长，通常超过三十分钟后，咖啡就会开始变酸变苦，再好的咖啡都经不起长时间的保温。很多人都会认为这样的机器煮出来的咖啡，只能说是退而求其次的要求。
要点一、选用Espresso的咖啡豆，研磨成较细的粉末。
要点二、每一杯的份量约8或9g左右，平均地放入冲泡器中，以填压器将咖啡粉压紧，压的时候同时稍微旋转约1/4圈，施力要尽量平均，并以填压器清敲冲泡器边缘，将附着于边缘的粉末敲下，再填压，直至咖啡粉填压平整即可。
一杯意大利式浓缩咖啡的成功或失败，最后的关键就在是否能够平均且适当力量地填压咖啡粉，同前面摩卡壶一样，压的过实，造成热水不易穿过，萃取时间太长而使咖啡太苦，压的松散，热水将直接贯穿咖啡，而造成萃取不足，另外这也是能否出现克丽玛的关键之一，因此操作者的技术经验就成了最大的变量。
所谓的「克丽玛」Crema所指的就是意大利式咖啡Espresso上面那层金黄色的泡沫，（注意：并不是卡布其诺或是拿铁上面的那层奶泡喔），我们常用它来作为判断意大利式咖啡是否新鲜、成功的标准。
要点三、拴上冲泡器，按下开关，可以从咖啡流出来的速度来判断，之前咖啡粉的填充是否标准，如果是慢慢的滴下来，那么表示你填充的太紧了，如果是很快的就流完了，那就是太松了。
全自动意大利式咖啡机：全自动指的是包括给水、水的温度、水量、水的压力、咖啡的用量、咖啡磨豆的粗细、填压咖啡粉、冲泡、倒咖啡渣，全都是由计算机自动控制，只要将计算机的各项设定完成后，按钮来操作即可，不涉及任何技术上的问题，目前小型的机器约在8万元以内，而大型营业用的机器从三、四十万到五、六十万不等，而最大的差别就在于连续使用时，供给咖啡的速度。

3. 滴漏式, 以容器上方摆滤纸或滤网, 放粗磨粉末, 水从上方倒进去(加水的技巧很重要) , 咖啡从下面漏出来。

要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器（在坊间许多咖啡馆皆有贩卖，分耐热塑料、陶瓷及金属等材质，可依个人喜好选购）接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。
滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。
第一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。
豆子：好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。
水流：冲泡滤泡式咖啡最大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制，稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇 甘美尽情释放。如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它最大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水平，这杯咖啡的美味更是不在话下。
温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用， 那是咖啡最美味的时刻。温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。
想在家自己冲泡滤泡式咖啡的朋友们，现在就付诸行动吧！您会发现这过程是如此简单又充满乐趣，置身浓浓的咖啡香中品尝自己DIY的美味咖啡，悠闲的假日午后亦随之诗情画意了起来。
4. 煮式, 希腊或阿拉伯直接把粉末与水熬煮, 喝的时后下方的咖啡渣不必喝. 有人喝完后将咖啡渣倒在桌上占卜。
5. 冷缩, 按第三种的原理让水以极慢速滴入咖啡粉, 一整晚, 取得的咖啡是喝冷的. 市面上很难喝到这种。

很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！
一、选择自己喜欢的咖啡煮法
不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水质量不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
四、放足够量的咖啡
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
五、合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
六、随时保持咖啡器材的清洁干净
千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
七、煮好咖啡十分钟以内喝掉
别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。

咖啡介绍

单种咖啡豆冲泡的咖啡称之为纯咖啡，一般都有自己独特有的个性。另外，还有品种繁多的花式咖啡，其冲泡方式及口味均各具特色。

纯咖啡

蓝山咖啡——酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。

曼特宁咖啡——气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

摩卡咖啡——此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

巴西咖啡——酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

哥伦比亚咖啡——具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。

萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

康宝蓝·马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！

土尔其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！

摩卡咖啡：喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

咖啡伴侣

除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。

水的学问

水，大约可以分为软水与硬水。以溶解于水的钠、锰等计算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将咖啡因及丹宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。所以，只要使用味香又新鲜的咖啡，家中随手可得的自来水一样可以泡出香醇可口的咖啡。

糖与咖啡的奏鸣曲
方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格，找到适合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。

1.糖粉： 它是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5～8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。

2.方糖： 为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。

3.白砂糖： 白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克小包装以便每次使用。

4.黑砂糖： 这是一种褐色砂糖，有点焦味，普通用于爱尔兰咖啡的调制。

5.冰糖： 呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。

6.咖啡糖： 专门用于咖啡的糖，为咖啡色的砂糖或方糖，与其它的糖比较，咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。

咖啡与奶

选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。

1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有百分之二十五～三十五，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油。

2.发泡式奶油： 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。

3.炼乳： 把牛奶浓缩一～二．五倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。

4.牛奶和奶精： 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。

在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。

其它的香料

咖啡依各地民情与喜好不同，故有许多不同的饮用方式，同时为了增进咖啡的美味，而使用各式各样的添加物。

1.香料： 以肉桂（分成粉状或棒状）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中以肉桂、可可常用于卡布奇诺。

2.水果： 柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等，用于花式咖啡的调味及装饰，丰富了咖啡的另类享受。

3.酒类： 白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等，是调配花式咖啡的魔术师。

鸡尾酒器具
1、冰筒、冰夹 2、香槟及汽酒瓶盖3、榨汁器 4、鸡尾酒装饰 5、去果核器 6、挖果球勺 7、标准调酒器 8、盐瓶 8、案板 10、过滤器又称虑隔器 11、鸡尾酒饮管 12、水果挖沟器 13、榨汁器 14、调酒勺 15、山楂过滤器 16、去皮器 17、花纹挖沟勺 18、水果刀 18、搅拌杯、搅拌棒 20、调酒器 21、量器 22、搅拌棒 23、搅拌棒 24、电动搅拌器 25、烈酒量酒器 26、开瓶器 27、磨碎器

材料：

马丁尼 MARTINE 材料
辛辣琴酒----------4/5
辛辣苦艾酒--------1/5
橄榄--------------1粒

用具

调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯

做法：

1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.

2.用橄榄做装饰.

螺丝锥子 GIMLET

材料材料
辛辣琴酒----------3/4

㈣ 椒盐的瓶子口怎么弄开

每个厂家制造的开口都不一样，有的可以拧开，拉开，或者撬开，但注意不要刮着手

㈤ 白醋能去头屑吗

白醋不能去头屑。但是每次洗发后，用两杯冷水稀释两杯苹果醋冲洗头皮，或者在每次洗发前，将3汤匙醋撒在头发上，有去屑效果。

(5)不锈钢盐瓶怎么开扩展阅读：

一、头屑多的原因

头皮屑是头皮表皮细胞新陈代谢自然产生的，头皮健康时脱落的细胞是我们不易察觉的粉末，当头皮出现问题时，表皮层没有成熟就脱落了，表现为头皮屑。

临床上头皮屑增多伴有脱发，一般考虑可能为脂溢性皮炎或银屑病，需要看皮肤科门诊来鉴别诊断。银屑病的病因不明，脂溢性皮炎与饮食习惯不佳、嗜酒、内分泌失调、缺乏维生素，或者头皮局部受化妆品、染发剂等刺激有一定关系。

生活中应注意保持充足的睡眠，愉快的心情，多参加体育运动；调整饮食，平时可多吃一些含碱性多的食物，如海带、紫菜、鲜奶、豆类、水果等，少吃刺激及煎炸的食物。

建议三到四天洗一次头，梳子、枕头、枕巾要保持干净，家庭成员最好不要使用同一把梳子，洗头时配合洗剂和硫磺软膏对症治疗。

二、去头屑方法：

1、阿司匹林

将两片阿司匹林碾成精细的粉末，掺入每次洗发时所用的香波。让粉末和香波的混合物在头发上停留1-2分钟，然后用清水冲洗干净。

2、发酵粉

首先弄湿头发，然后抓一小把发酵粉撒在头发上，揉搓的过程中尽量使发酵粉接触头皮，切记别使用香波。一开始头发可能变得非常干枯，但是几周后，头皮开始分泌天然油脂，告别头屑烦恼，头发也会变得柔顺。

3、柠檬水

如果头皮痒得你抓耳挠腮，将两大汤匙柠檬汁撒在头皮上。轻轻按摩，然后用水冲净。接着将一大汤匙柠檬汁倒入一杯水中，冲洗你的头发。每次坚持使用，不但头屑不再困扰你，头发也会散发柠檬香味。

4、漱口水

如果头皮屑异常严重，先用普通的香波洗发，然后用含有酒精的漱口水冲洗一下，接着涂抹一些护发素。

5、盐

摇动盐瓶，在头皮上撒一些盐粒，然后轻轻按摩头部。干燥翘起的头皮屑会在摩擦作用下脱离头皮。之后再用普通的洗发香波洗一遍。

㈥ 不小心把淀粉到在盐瓶里面了,有什么办法分开

一：加入硝酸银，出现不溶于硝酸的白色沉淀且现象明显者为氯化钠溶液；
法二：用光束直射试剂瓶，溶液中出现“通路”的为淀粉溶液；
法三：做焰色反应实验，焰色为黄色的为氯化钠溶液。
这是我自己的想法，希望对你有所帮助生活中很多的朋友们都会遇到床单被弄脏的现象，尤其是一些屋子很难清理，比如血渍之类的，要进行清理的话就要注意一下方法，很多女性在生理期，会出现床单上沾上血渍的现象，这样就会影响到床单的干净和整洁度。床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉。来了解一下吧。

床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉
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一、来看看怎么去除血渍？

床单上不小心沾上血迹了，先别着急洗，千万不能用热水泡，因为血迹中含有蛋白质和铁离子，这两种物质遇到热水会凝固，用热水洗不仅达不到想要的清洁效果，反而会增加清洗的难度，正确的清洁方法是，先不用吧床单打湿或者是浸泡，滴几滴洗洁精在沾有血迹的床单，然后在撒一把食盐和一勺淀粉，在用水稍微把床单需要清洁的区域打湿，用手轻轻揉搓几下，就能把血迹吸附干净了！

接下来不用管它，静置10分钟左右，让这些食盐和淀粉更更彻底的吸收和溶解血迹，十分钟后，准备一盆清水或者是直接在水龙头下冲洗，把床单上的血迹漂洗干净，再用清水来回搓洗几遍，就能轻松去除床单上的血迹了，让痕迹去无踪！

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床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉
用食盐和淀粉清洁床单的原理很简单，因为食盐具有一定的消毒杀菌的功效，而淀粉的主要作用就是溶解血迹里的蛋白质和铁离子，所以用食盐和淀粉来清洁沾上血迹的床单，效果是很好的。当干燥很久的血迹遇到淀粉和食盐，就会被溶解，然后轻松去除了。如果你还在为床单沾上血迹而烦恼的话，赶紧试试这个方法吧，撒一把食盐和淀粉，轻轻一搓，让床单上血渍的痕迹去无踪！

二、床单选择什么材质好？

1、平纹床单

平纹床单指的就是采用平纹组织，经纱和纬纱每隔一根纱交织一次而制作的面料。平纹床单的交织点比较多、挺刮、质地坚牢、表面平整、正反面外观效果相同，而且比较较为轻薄、透气性也比较好。

床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉
2、麻料床单

麻料床单这几年比较受用户的追捧，很多家居公众号推荐里面能看到亚麻床品。麻料纤维虽然柔韧性好、透气性佳。但是麻料床单睡起来会有一种粗砺感，有些人可能不喜欢这种面料。

3、提花床单

提花床单在视觉效果上有很强的装饰性，提花床单制造过程采用经纬组织变化形成花案，面料上的花纹是织出来的，而不是普通的印花和绣花。提花床单上有纱支精细、其针线密度比较高、不变形、不褪色、舒适感好、色彩丰富、不显单调、花型立体感较强等特点，很多人都喜欢这种材质的床单。

4、天丝床单

天丝是从植物木浆里面提取出的纤维素。它的性质优良，不仅具备良好的亲肤透气性，而且凉感也非常好。所以这种材质的床单非常适合夏天使用，天丝也具有很好的顺滑特性，就顺滑程度而言，很多材质都比真丝的顺滑度差。同时，天丝材质的床单价格也非常实惠。

床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉
三、床单如何清洁？

1、不要直接把洗涤剂倒在产品上

调研发现，很多用户清洗床品时，把床品往洗衣机里一丢，倒上洗涤剂，按洗衣机启动键，这是不对的！洗涤剂没有充分与水稀释前，直接倒上床品上面，会使面料上的染料与浓缩洗涤剂产生化学作用，导致褪色。

2、浸泡时间不要超过15分钟

还有人在清洗床品时，因为工作忙，床品长时间浸泡在水里或者觉得应该要多浸泡才能洗干净，这是错的！像纯棉、真丝、麻、天丝等吸水性很好，浸泡时间长，会导致面料损坏，同时脏污分子进入纤维，更难洗净。

床单上不小心粘上了血渍，只需一把食盐和淀粉，就能轻松去掉
3、洗涤模式严格按材质区分

洗衣机有很多洗涤模式，是不是强洗就一定能洗干净呢？答案是错的！因为很多面料是经不起强洗的，比如天丝、莫代尔、真丝等等。而且真正的洗干净绝不是强洗，而是应该采用柔和的洗涤方式，才能减少损伤。

假如遇到床单上有血渍的现象，大家可以采用上述方法来进行清理，这样也可以避免床单不整洁，影响了家人的正常生活。在选择床单的时候，大家要注意选择合适的材质，这样家人平时睡觉的时候，身体会更加的舒适，而且也能让家人睡眠得到更好的保障。

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㈦ 中餐show plate作用

瓷制餐具的种类和规格很多。不同质地、不同色彩和图案的瓷器可彰显其典雅、独特的魅力。

1.瓷器餐具选用原则较为常用的一种瓷器是骨瓷（Bone China），它是一种优质、坚硬、昂贵的瓷器，图案绘在釉里面，酒店用的骨瓷可以加厚定制。

2.西餐瓷制餐具

（1）装饰盘（Show Plate），西餐摆台时用于装饰作用。

（2）主餐盘（Dinner Plate），用于盛装主菜时使用。

（3）鱼盘（Fish Plate），用于盛装各类鱼、海鲜等食品。

（4）沙拉盘（Salad Plate），用于盛装各类沙拉、开胃头盘。

（5）甜品盘（Dessert Plate），用于盛装各类甜品。

（6）双耳汤杯（Soup Cup），用于盛装各类汤品。

（7）汤杯垫碟（Soup Cup Sauce），用于放置双耳汤杯。

（8）汤盘（Soup Plate），用于盛装各类汤品。

（9）面包碟（Side Plate），用于盛装面包。

（10）咖啡杯（Coffee Cup），用于盛装咖啡。

（11）咖啡碟（Coffee Cup Saucer），用于放置咖啡杯。

（12）特浓咖啡杯（Espresso Cup），用于盛装特浓咖啡。

（13）特浓咖啡杯托（Espresso Cup Saucer），用于放置特浓咖啡杯。

（14）奶缸（Milk Jug），用于盛装服务咖啡及红茶时的牛奶。

（15）糖缸（Sugar Basin），用于盛装服务咖啡及红茶时的糖。

（16）英式茶壶（Tea Pot），用于盛装英式红茶时使用。

（17）盐瓶（Salt Shaker），用于盛装调味品盐。

（18）椒瓶（Pepper Shaker），用于盛装调味品胡椒粉。

（19）烟灰缸（Ashtray），服务于宾客吸烟时。

（20）花瓶（Flower Vase），用于插放餐桌装饰用鲜花。

（21）麦片碗（Cereal Bowl），用于盛装麦片粥。

（22）水果盘（Fruit Plate），用于盛装水果。

（23）鸡蛋盅（Egg Cup），用于盛装整只鸡蛋。

玻璃（水晶）餐具

现代西餐中有使用玻璃、水晶制作的餐具的习惯，在晶莹剔透之中，给西餐菜点平添了许多华贵与浪漫的气息。

（1）水杯（Goblet），用于盛装冰水和矿泉水。

（2）红葡萄酒杯（Red Wine Glass），高脚杯，杯身细而长，用于盛装红葡萄酒。

（3）白葡萄酒杯（White Wine Glass），高脚杯，杯身细而长，用于盛装白葡萄酒。

（4）香槟杯（Champagne），用于盛装香槟酒、葡萄汽酒。香槟杯有三种形状，蝶形、笛形、和郁金香形。

（5）甜酒杯（Liqueur Glass)，用于盛装利口酒和餐后甜酒。

（6）海波杯（Highball），用于盛装各种软饮料及果汁。

（7）白兰地杯（Snifter），用于盛装白兰地。

（8）古典杯（Old Fashioned Glass），杯身宽而短，用于盛装加冰的烈性酒和古典鸡尾酒。

（9）鸡尾酒杯（Cocktail Glass），用于盛装短饮鸡尾酒。

（10）爱尔兰咖啡杯（Irish Coffee Glass），用于盛装爱尔兰咖啡。

（11）醒酒器（Decanter），用于服务红葡萄酒。

（12）雪莉杯（Sherry Glass），用于盛装雪莉酒，为较小的高脚杯，杯身细窄。

（13）波特杯（Port Glass），用于盛装波特酒，容量较小，形状像红葡萄酒杯。

（14）水扎（Water Jug），用于盛装冰水。

银质餐具

（1）咖啡壶(Coffee Pot): 可将咖啡保温半小时，每个咖啡壶大约可倒8～9杯。

（2）洗手盅(Finger Bowl): 使用时将水大约盛置6分满，并在洗水盅里摆放两片柠檬片或花瓣。

（3）田螺盘(Snail Plate): 专门用来放置田螺的银盘，上有6个小孔。为了使田螺放在上面不易滑动，盘中有圆凹洞的特殊设计，以平稳放置带壳的田螺。

（4）面包篮(Bread Basket): 用于盛装各式面包。

（5）红酒篮(Red Wine Basket): 用于服务红葡萄酒时使用。

（6）坚果架(Nut Holder): 用于服务各式坚果时使用。

（7）汁船(Sauce Boat): 用于盛装各式调味汁。

不锈钢餐具

A 刀类

（1）正餐刀(Dinner Knife): 主要是在食用主菜时使用。

（2）扒刀(Steak Knife): 主要是在食用各类扒类食品时使用，如牛排、羊排等。

（3）鱼刀(Fish Knife): 专用于所有热的鱼、虾、贝类等菜肴。

（4）头盘刀(Salad Knife): 主要是在食用头盘、沙拉时使用。

（5）黄油刀(Butter Knife): 放在面包盘上，供涂抹黄油之用。此为一种比点心刀还要小的餐刀，仅专用于切奶油与涂抹奶油。

（6）甜品刀(Dessert Knife): 主要是在食用水果、甜品时使用。

B 叉类

（1）正餐叉(Dinner Fork): 在食用主菜时与主餐刀搭配使用。

（2）鱼叉(Fish Fork): 专用于有热的鱼、虾、贝类等菜肴，以及部分冷的鱼、贝类。

（3）头盘叉(Salad Fork): 主要是在食用头盘、沙拉时与头盘刀搭配使用。

（4）甜品叉(Dessert Fork): 在食用开胃菜、水果、沙拉、奶酪及甜品时使用。

（5）服务叉(Serving Fork): 用于取食大餐盘内的食品。

C 勺类

（1）汤勺(Soup Spoon): 主要在喝汤时使用。

（2）甜点勺(Dessert Spoon): 在食用意大利面时搭配餐叉一同使用，还可与甜品叉合用于甜品服务。

（3）咖啡勺(Coffee Spoon): 使用于咖啡、茶、热巧克力、贝类、水果类开胃菜、葡萄柚以及冰激凌等餐点。

（4）特浓咖啡勺(Espresso Spoon): 在饮用特浓咖啡时使用。

（5）冰激凌勺(Ice Cream Scoop): 在食用冰激凌时使用。

（6）服务勺(Serving Spoon): 用于取食食品时使用。

D 其他不锈钢餐具

① 蛋糕夹(Cake Tong): 取用蛋糕等甜品时使用。

② 蛋糕铲(Cake Server): 在取用蛋糕等甜品时使用。

③ 龙虾夹(Lobster Cracker): 在食用龙虾时使用。

④ 龙虾叉(Lobster Fork): 在食用龙虾时使用。

⑤ 牡蛎夹(Oyster Breaker): 在食用牡蛎时使用。

⑥ 牡蛎叉(Oyster Fork): 在食用牡蛎时使用。

⑦ 蜗牛钳(Snail Tong): 在食用蜗牛时使用。

⑧ 蜗牛叉(Snail Fork): 在食用蜗牛时使用。

⑨ 柠檬夹(Lemon Cracker): 在食用柠檬时使用。

⑩ 服务夹(Serving Tong): 在取用食品时使用。

㈧ 谁了解银质古董餐具

银质古董餐具的风情
忘掉不锈钢的刀叉和塑料勺子吧。在这个快餐、外卖和饭局充斥的时代，我们已经享受了太多的便利和粗糙，若在晚餐时还没有一副考究的银制古董餐具相陪，哪怕食物再精美，也难免感觉乏味。

得承认，没有多少古董会被真正使用。古代中国瓷够精美，可是没有人会舍得用它来装菜盛饭；天价的画作真迹，不会随随便便地挂在客厅，而是小心翼翼地收藏在保险柜里。唯有银制的餐具，不必担心使用的耗损，哪怕经历几个世纪的沧桑，亦会弥用弥新，当它从红木的盒子里被取出摆上餐桌时，不仅仅能让用餐者拥有好的心情和食欲，更能带来一种华贵的味道。

正是看上了古银餐具兼具使用品位与观赏价值的这一特点，近年来的古董交易中，银制餐具正在重新热起来。伦敦佳得士曾经拍卖过一套有着近400年历史的银餐具，它于1615年在德国制造，包括12副刀叉、汤勺、甜品叉和三只盐瓶，是已知最古老的成套餐具，起拍价格高到令人咋舌的30万英镑。

如此昂贵的价格，除了其具有历史意义外，也得益于它以珐琅和金线作装饰的繁复设计。17世纪晚期之前，主人是不为客人提供餐具的，那时的潮流是“富人带着自己的餐具出行，单是把柄材料的选择就显示了财富和地位”，有着精美雕刻的象牙、珊瑚、玛瑙或琥珀把柄的餐具是上流社会使用的，而餐具的雕刻工艺更是让人垂涎。2006年，纽约的库珀•休伊特国立设计博物馆(Cooper-Hewitt，National Design Museum)曾举办过一次名为“进餐的渴望：1500-2005，餐桌上的设计与器具”展览，展出中有一对17世纪的珊瑚和银制的镀金汤匙和叉子，柄上精细入微地雕刻了一位优雅的少女和她的伴侣。在当时，上流社会的人们将这些华美的刀叉放在昂贵的鲨鱼皮盒子里随身带着，功能和今天的手提袋差不多。
匹配的成套餐具是到18世纪末才成形的，而到了19世纪60年代，产银业的发达导致产生了专用的餐具，一套餐具的器件可以多到146件，包括牡蛎叉、点心叉、甲鱼汤匙，以及鱼、水果、海鲜乃至色拉刀等。这些繁复的餐桌礼仪也为后人留下了大量的古银餐具，在伦敦和纽约等地的古玩店中，各色的银制水壶、杯盘和刀叉重新被人们发现其价值，尤其是父辈买来作为送给新婚夫妇的纪念礼物，一套19世纪12件套的普通银制餐具，平均售价大约在几百英镑。
甚至是年代更近一些的名设计师作品，也开始成为了国际收藏家追捧的对象。上世纪五六十年代的英国，在餐具的设计上涌现了大批的经典款式，如罗伯特•韦尔奇于1962年推出的“阿尔维斯顿”（Alveston）餐具系列、戴维•梅勒于1953年推出的“普赖德”（Pride）餐具系列、杰拉尔德•本尼和斯图加特•德尔文设计的餐具，都堪称经典，一直到今天都还在生产，数十年中只略微改动了一些款式和材质。在2004年的苏富比拍卖会上，杰拉尔德•本尼设计的1969年产的一套24餐位228件银制餐具拍出了1.8万英镑的高价；2005时斯图加特•德尔文设计的1968产的一套8餐位100件定制银制餐具以8000英镑成交；两年前，一套8餐位82件的“阿尔维斯顿”餐具，配上原装红木盒，市价只需850英镑，如今则需要超过1500英镑。
在国内的拍卖会上，偶尔也能看到一两件西洋的银制餐具，但因为流入国内的西洋餐具本就稀少，也没有相应的收藏文化，若想买到适心合意的古银餐具，更好的办法是出国旅游时多逛逛当地的古玩店和集市。
银制古董餐具养护

■ 清洗：使用温水加少量洗洁精清洗，所有银餐具都不能用漂白水、强酸类去污粉等化学剂漂洗。

■ 保管：清洗擦干后，要存放在没有烟气与含硫空气的房间内，并要远离暖气；银餐具不能堆放，要利用一些包装盒分别存放，除此，还应避免与硬物碰触，防止表面擦损。由于银质物体容易与空气中的硫化氢产生化学反应，因此，要特别预防。其方法是，银餐具洗净之后，将其分类，浸入40℃以上不含氯的稀释淡碱水中10-15分钟，再取出漂清，完全擦干。

㈨ 家庭厨房用具大全

家庭厨房用具来分为五大类：储自藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。

1、储藏用具

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

5、进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等。