厨具都是什么不锈钢

1. 不锈钢厨具有哪些分类

储藏用具：储藏可以分为食品储藏和器物用品储藏，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏就是指冰箱和冰柜等。不锈钢厨具是指非冷藏类，包括不绣钢底柜、不绣钢吊柜、不绣钢角柜、不绣钢多功能装饰柜、不绣钢吊篮等等；这些非冷藏厨具可以存放食品、餐具、炊具、调味品等各种用具。洗涤用具：包括有不锈钢供水系统、不锈钢排水设备、不锈钢洗物盆、不锈钢洗物柜等，不锈钢是一种防腐防潮的用品，水分子和厨房调味品都不会对它造成腐蚀，而且很容易清洗。所以作为洗涤用具是非常好的选择，不容易造成二次污染。调理用具：不锈钢调理台、不锈钢调制工具及器皿等都包含在其中，这些器具的主要功能是提供整理食材的操作平台和器具，方便切菜、调制配料。不锈钢菜刀是属于这个类别的。

进餐用具：不锈钢制作的餐具大家肯定不陌生了，不锈钢碗、不锈钢筷子、不锈钢碟、不锈钢盆、不锈钢勺、不锈钢盘。这些都是用餐时要使用到不锈钢厨具。烹调用具：烹调用具、炉具、灶具及烹调相关工具都包含在其中，不锈钢燃气灶、不锈钢锅、不锈钢锅铲、不锈钢打蛋器、不锈钢调料罐等都是烹调用具。酒店中的不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架、饼盘车等钢具，在酒店厨房中一般选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视，所以选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。

2. 不锈钢厨具十大品牌都是使用304不锈钢吗

你好，现在也都有304不锈钢厨具，班贝格的就可以，厨具都很全，就连尺寸都分得好多种，有需求就快点去买啦，早点告别刷锈的生活

3. 不锈钢厨具材料

430不锈钢钢种介绍
1、概要：在氧化性环境中耐蚀性强，然而在非氧化酸及活化作用的溶液中耐蚀弱，只能作为制造醋酸用设备的耐蚀材料。含有17% Cr, 在高温以混合相(α+γ)形式存在，1000OC以下是α单相的BCC结构。广泛使用的铁素体系不锈钢。耐晶间腐蚀，铁素体钢种C，N溶解度比奥氏体小，而由于Cr，C等在铁素体中扩散快，容易生成碳化物，因此表现出晶间腐蚀特性与奥氏体不锈钢不同。1Cr17钢敏化温度范围在400-600℃附近，在1100℃以上高温区暴露也产生敏化。在700-800℃温度区稳定化处理，碳化物生成时产生的Cr贫化，，由于Cr的再扩散，敏化消失。
2、特点：1）深冲性能优秀，类似于304钢；2）对氧化性酸有很强的耐腐蚀性，对碱液及大部分有机酸和无机酸也有一定的耐腐蚀能力；耐应力腐蚀 开裂能力强于304钢种；3）热膨胀系数低于304钢种，耐氧化能力高，适合于耐热设备；4）冷轧产品外观光亮度好，漂亮；5)和304比较,价格便宜,作为304钢种的替代钢种。
3、化学成分 (wt%)
化学成分 C Si Mn P S Cr
标准 ≤0.12 ≤1 ≤1.00 ≤0.040 ≤0.030 16.00~18.00
一般 0.040 0.30 0.45 0.020 0.004 16.30
4、力学性能
区分 力学性能
Ys (Mpa) Ts (Mpa) El (%) HRB
标准 ≥ 240 ≥ 415 ≥ 20 ≤ 190
5、物理性能
密度(g/cm3) 磁性 电阻
(10-6.W.cm) 比热250C
(J/kg.0C) 热导率
1000C(W/m. 0C) 热膨胀率
20~1000C
(10-6/0C) 杨氏模量
200C
(Gpa)
7.70 有 53.6 460 26.0 10.4 219
6、热处理：熔点：1425~15100C； 退火：780~8500C。
7、使用状态1）退火状态：NO.1，2D，2B，N0.4，HL，BA，Mirror,以及各种其他表面处理状态
8、使用注意事项
- 相对304，拉伸性能、焊接性能较差；
- 由于是铁素体不锈钢，强度相对较低，加工硬化能力也低，选择使用时应该注意；
- 拉伸加工后表面会出现轧钢方向条状缺陷（ridging），给抛光作业带来很大的困难。
9、适用范围：主要用作在温和的大气中高抛光装饰用途，如燃气灶表面, 家电部件, 餐具, 建筑内装饰用，洗涤槽, 洗衣机内桶等。用于生产硝酸、硝铵的化工设备，如吸热塔，热交换器，酸槽等。薄板广泛用于建筑内装修，日用办公设备，厨房设备，电器制品等。机械构造用件，发动机排气管，锅炉燃烧室，燃烧器。

4. 厨具不锈钢系列有哪些

我是做不锈钢厨具的，所以还是有一定的认识的，我知道的就有：铲勺、调羹、线漏、食品夹、剪刀夹、冰铲、冰夹、大铲大勺等，不知道能不能帮到你。

5. 厨具 为什么用不锈钢而不用 铸铁

第一 什么东西摄入过量的话对身体都是有害的 这个是不能补铁的 这个是人们的一个认识误区 一直以来，就有人在问这样一些问题：听说铁锅烹调能补铁，我有贫血问题，是不是做菜就必须用铁锅呢？我现在家里不用铁锅，改成不粘锅或者不锈钢锅，是不是会更容易贫血呢？

首先要肯定的是，铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量，不过这种来源，通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就像中学化学里学过的原理一样，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。

铁锅的“补铁”作用取决于多少铁有机会进入食品。自然，食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多。所以，炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些，如果是番茄之类酸性的蔬菜，效果可能更大。另一方面，烹调时所放的油脂也有关系，因为油脂能隔绝食物中的酸与铁锅之间的接触，油放得越多，则铁溶出的机会就越小。

从这个意义来说，在过去贫困时期，人们做菜、烙饼时主要使用铁锅，而且烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出。尽管这种铁为非血红素铁，吸收率并不高，估计只有3%以下，但由于每日摄入，对于缺铁的人来说，仍然是一个帮助预防贫血的重要铁来源。所谓无机铁更容易吸收的说法是不准确的，因为最容易吸收利用的是血红素铁而不是无机铁。

还有人问，铁锅生锈是否会有害？会造成铁中毒吗？的确，铁的红锈会与食物中的酸发生作用，使铁在食物中的含量大幅度上升。不过，只要把红锈刷去，哪怕刷不干净留下一点痕迹，用它炒菜并不会带来严重的后果。只要记得不用这种铁锅煮酸味水果就好了。

正常人体都能自动调节铁元素的吸收率，如果食物中数量太大，身体就会减少吸收，从而避免发生中毒，何况这种无机铁的吸收率本来就不高。因此，并不曾听说过因为用铁锅做菜而引起铁中毒的事情。相比之下，一次吃半斤动物肝脏，得到的铁要比用铁锅炒菜多得多。

很多厨师认为，不论用什么锅炒菜，都不如用铁锅炒出来好吃。在很大程度上，这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些，陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。

不过，也正因为如此，理论上来说，用铁锅烹调会增加抗氧化物质的损失。铁离子还会与食物中的多酚类物质发生反应，生成颜色较深的复合物。所以，水果是不宜用铁锅来煮的，各种有色豆类如红豆、绿豆等也不适合用铁锅煮。

总之，铁锅烹调有利也有弊。如果家里用的是非铁质烹调器材，不必感觉遗憾。因为，如果不是素食主义者，从肉类食品中可以得到血红素铁，缺铁的可能性比较小。如果是素食者，只要在用餐时补充一点维生素C，就能促进食物中铁的吸收。假如是因为月经过多、痔疮失血或其他内出血现象而贫血呢，就更不用和铁锅较劲了，赶紧把病治好，贫血自然就会改善啦。 （出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。）贴过一般都是很厚的在导热性能上 铁是不如不锈钢的 在人们追求美观大方 还有清洁的前提下 选择了不锈钢

6. 为什么酒店、食堂厨房里的厨具材料都是不锈钢的

1。好清洗
2。可以进行高温消毒
3。不怕摔。
4。比较耐用，不会长时间因为油烟腐蚀而不能使用

好不好看这个是次要的，主要是降低成本。

7. 不锈钢厨具分为哪几类

积压时间较长，保管又不完善，既无质量证明书，钢材或包装上的标志已不明显或脱落。对于这类不锈钢材的鉴别，主要是要进行深入的调查研究，向处理单位查阅原始单据。一般来说，发票等原始单据上都标注有钢号等。如无钢号记载，还须查阅当地当时的价格资料，以价格来判明钢号。这是比较有效的确定钢号的方法，但往往容易张冠李戴。因此，必须掌握对实物的鉴别方法。经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色（这三种色泽是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。

8. 生产不锈钢厨具通常用的是什么样的不锈钢材料啊

生产不锈钢厨具通常用的不锈钢板材是201#和304#的

9. 什么是食品级不锈钢

不锈钢是常见的材质之一，那么食品级不锈钢又是什么呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

总的来说：食品级不锈钢是指符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，GB9864不锈钢即符合国家GB9684标准认证的不锈钢材质，所以GB9864不锈钢就是食品级不锈钢。同时，所谓的304不锈钢并未要求必须经过国家GB9684标准认证，304不锈钢并不等于食品级不锈钢，304不锈钢不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体危害不可知。在购买的时候，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标志，而标志为“食品级—GB9684”的产品，安全性更高。