不锈钢锅熬小米苦是怎么办

『壹』 我熬出的小米稀饭味道发苦是怎么回事

不会是小米里有什么添加剂吧 你洗小米的时候严重掉色嘛？ 或者是放小苏打 放多了 那东西放一点点就够

『贰』 买的小米煮粥有苦碱味是怎么回事

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
小米的选购方法
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

『叁』 小米煮熟发苦是什么原因

小米也分不同的种类,可能是你味觉比较敏感,才觉得小米粥很苦,你可以放适量的小苏打,也就是蒸馒头用的碱.感觉就不会这么苦了,另外小米粥可以煮咸的,但是不适合小孩子喝,比如小米鸡蛋粥,鳕鱼小米羹,酸辣紫菜羹..你可以自己在家实验,其实很有意思的

『肆』 小米粥苦是怎么回事

你好，很高兴回答你的提问
可能是小米在煮之前已经变质了。别吃了！
希望帮到你！

『伍』 怎么我煮的小米粥有一股苦味

如果米是陈米或不新鲜，也会是苦粥，我也曾煮过淡淡的苦粥。

『陆』 铁锅熬的小米粥为什么苦

我也是，今天用炒菜的铁锅煮粥，放了很多冰糖任然是苦的，没法吃

『柒』 小米粥苦什么原因

正常情况下小米熬米汤是不会苦的，优质小米尝起来味佳，无任何异味，如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不当，失去了水分，受潮后导致发霉、变质。所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。 也就是说是陈米。

2、熬粥时放小苏打量过多，加了食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

3、熬粥时糊锅底，可能会有苦味。刚下米时要随时搅一下锅，防止糊底。

4、熬粥时锅中放足量水，不可以在中途加水。

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注意事项

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

参考资料来源：网络-小米

『捌』 不锈钢锅熬小米+苦荞,为什么发黑

这个倒是不应该，如果说铁锅煮米的话，他会黑，但是这个苦荞可能是她会下颜色。