不锈钢碗蒸鸡蛋为什么有黑点

① 煮熟的鸡蛋为什么有黑点

煮熟的鸡蛋出现黑点有两种情况。一是黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用；二是蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。

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鸡蛋的主要营养价值：

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富

参考资料来源：

人民网—煮熟鸡蛋长“黑眼”专家：若蛋白颜色不变可吃

网络—鸡蛋

② 用不锈钢碗蒸鸡蛋，碗底出现黑点，擦不掉，附近的鸡蛋都有颜色了，能吃吗 什么原因造成的

那是因为不锈钢碗中得铁质与鸡蛋中的蛋白质发生了反应，建议你还是不要吃为好！

③ 做蒸鸡蛋羹，蒸好以后发现碗壁和碗底有很多小黑点，是怎么回事会不会有什么危害

呵呵，有可能是你蒸鸡蛋的水不是干净的清水，而是有些油花，水开以后，溅到碗底和碗壁上的。我就曾经干过这种事。

④ 在老娘舅吃炖蛋吃出白色虫子 条状 眼睛两点黑点 不会有什么问题吧 吃到一半发现了

亲，那是银鱼丝好吗！！！什么虫子，能不能有点见识！！！

⑤ 蒸熟的笨鸡蛋上为啥有小黑点

有毒，最好别吃了！