不锈钢锅为什么会被腐蚀

① 我在用不锈钢汤锅烧汤，在出锅前放了点盐进锅，好像盐和不锈钢产生反应了，出现了白点，应该是被腐蚀了。

正常的，我记得不锈钢锅刚用的时候要先用白醋擦一下的，我家的双立人的锅具上面是这样说的，我们也忽视了，直接就用了，也出现白点，但不影响使用的。

② 苏泊尔蒸锅 说的是不锈钢，为什么锅底会生锈

蒸锅锅的底部是含有铁材质和不锈钢材质组成的，因为只有铁的传导热效果更好，所以锅底最下层是铁材质，而铁材质是很容易生锈的。除了最下面那层加热的铁材质以外，锅的其他部位材料就都全是不锈钢，所以会发现其他部位是不会生锈的。

③ 不锈钢锅里的刻度是电腐蚀出来的，是是黑色的，会有毒吗

你发现不锈钢锅里面的刻度是电阻十出来的，是黑色的，会不会有毒？不锈钢锅里面的刻度应该不是电腐蚀出来应该是直接冲，或者是直接，切化出来的吧，不过就算是电腐蚀出来的是黑色的，也是不会有毒的，而且不锈钢多刷几遍，这些黑色成分就会去掉的了，因为就算是电腐蚀也不会怎么有毒？只要你正常使用，就是没有使用什么化学腐蚀成分，一般不绣钢，正常情况下是不会分解毒素的。

④ 不锈钢锅装火锅汤底，放了几天，锅会不会被腐蚀

不锈钢是不会被腐蚀的，如果被腐蚀了，说明这根本就不是火锅锅底，是强硫酸，谁敢吃它。

⑤ 怎样看出来不锈钢餐具已经被腐蚀

最简单的方法：不锈钢餐具如果不够光滑明亮的话就说明已经被腐蚀

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。

不锈钢腐蚀

裸露在腐蚀环境中的金属表面发生电化反应或化学反应，均匀受到腐蚀。不锈钢表面钝化膜之中耐腐蚀能力弱的部位，由于自激反应而形成点蚀反应，生成小孔，再加上有氯离子接近，形成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反应的速度。还有不锈钢内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对不锈钢表面的钝化膜都发生破坏作用。因此，对不锈钢表面必须进行定期的清洁保养，以保持其华丽的表面及延长使用寿命。清洗不锈钢表面时必须注意不发生表面划伤现象，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗涤液，洗涤完成后再用洁净水冲洗表面。

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而又坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)。防止氧原子继续渗入继续氧化,而获得抗锈蚀能力。一旦有某种原因，这种薄膜受到不断的破坏，空气或液体中的氧原子就会不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断的锈蚀。

不锈钢腐蚀原因主要有以下几点

• 使用环境中存在氯离子

氯离子广泛存在，比如食盐/汗迹/海水/海风/土壤等等。不锈钢在氯离子存在下的环境中，腐蚀很快，甚至超过普通的低碳钢。所以对不锈钢的使用环境有要求，而且需要经常擦拭，除去灰尘，保持清洁干燥。

• 没有经过固溶处理

合金元素没有溶入基体，致使基体组织合金含量低，抗蚀性能差。

• 天生的晶间腐蚀

• 粉尘

• 浮铁粉或嵌入的铁

在任何表面上，游离铁都会生锈并使不锈钢产生腐蚀

⑥ 复合底不锈钢蒸锅锅底被食用盐腐蚀了 还能继续使用吗

• 不锈钢器皿的安全问题主要就是重金属迁移问题，而不锈钢中的铁，铬，镍，锰，微量对人体有益，过量则个个都是人体健康的冷面杀手。较之不足，这些兼性污染元素在体内的过量可能比缺乏更令人担忧,因为元素若是单纯缺乏是易于补偿的,而过量则难以清除,或清除过程中会产生副作用。

  铬在材质中的重量比达到12.5%以上才能称之为不锈钢，铬含量为18%、镍含量为8%的不锈钢才能具备食用不锈钢器皿需要具备的耐腐蚀抗锈能力。按照这个标准，锰的含量自然都低于2%。在这样的含量配比下，不锈钢才不易生锈，铬、镍、锰的析出量都不至于危害人体健康。但是如果以锰来代替镍，则会导致不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，铬、锰、镍等金属随之容易超量析出。所以，时下沸沸扬扬的不锈钢锅安全争论的关键，在于产品本身过低的铬镍含量，过高的锰含量。铬镍锰都不是越少越不容易析出，而是稳定性越高越不容易析出，不合标准的不锈钢产品，不仅仅是潜在锰逸出的危害，镍铬超量释出的危害可能更危险。所以达到标准的用量是安全使用的基本前提。

  不锈钢成本中原材料成本占到70-80%，因此，镍、铬原材料价格的上涨直接影响着生产成本。商家为了降低成本，使用的一些牌号的所谓不锈钢，其镍含量甚至只有1%左右，由于消费者都错误以为没有磁性的不锈钢才是不锈钢，厂家为了达到这种无磁的特性进而降低铬含量，这样的不锈钢耐蚀性更差，更易生锈。其间加入的那点铬和镍，还有锰以及其他种种金属，都很容易从食用器皿中迁移出来，污染我们的食物，于无声处间危害我们的健康。尤其在烹饪的高温，加之食材的酸性特质，洗涤的碱性条件下，更是迁移得顺风顺水。

  厂家可以宣称自己的锅在重金属迁移实验中析出量不超标，但是不难想见，厂家送检的锅必定是新锅。我们实验室用国家标准的4%醋酸溶液浸泡，电感耦合等离子体质谱仪检测不锈钢餐厨具中各种金属的迁移量，发现旧锅的迁移量达到新锅的数十倍。实验表明，即使是不锈钢材质含量大大打折不合标准的器皿，在刚购买的时候检测迁移量大多是符合标准的，但是随着使用时间的推移，迁移量不断倍增，品牌产品如斯，当然，那些叫喊着亏本甩卖十元若干的不锈钢器皿自不待言。幼稚不锈钢产品抵抗岁月侵蚀的能力相当顽强，值得信赖。厂家追求利润降低成本无可厚非，但是制造出的产品在消费者使用过程中不能够释放出对健康有毒有害的物质，这是不能逾越的底线。

  因为茱莉亚·罗伯茨主演的电影《永不妥协》，铬的危害已经深入人心了，曾经喧嚣一时的皮革奶的危害也在于铬，在此不再赘述。

  目前尚未发现正常饮食导致饮食型缺镍的病例，所以镍不需要额外补充，我们需要的是警惕镍摄入过多。镍对人体产生的致敏反应和致癌毒性，已引起欧美医学界和材料界的高度重视，禁止用含镍合金制造与人体接触产品的趋势已成气候，但是前面我们提到，为了不锈钢的稳定，镍必须加入且还要达到一定量，所以，继医用人体植入材料的无镍革命之后，无镍电镀大范围普及之后，无镍不锈钢食用器皿也将是必然的取向。但是需要强调的是，去掉镍，简单换成锰，是更坏的选择。

  锰虽然是人体必需的重要微量元翥，但过犹不及，也会引起机体中毒。当然，与其它必需微量元素一样，单从食物中摄人是不至于引起锰中毒的。慢性锰中毒是进行性不可逆的病变，当下正从临床型向亚临床型转变，隐匿性很强。消化道的锰吸收率很低，除了要提防不锈钢器皿中逸出之外，更紧要的是警惕呼吸道摄入，这才是主要摄入渠道。比如已在陆续使用的甲基环戊二烯三羰基锰替代四乙基铅作为汽油的抗爆剂，正随着天天增多的汽车尾气，使锰以前所未有的速度扩散到环境中。所以，不锈钢食用器皿新国标中锰释出量的却如是有待完善的，现在一些国家不仅要检测锰含量，铁含量也纳入了迁移检测范围。

  总结陈词：完全不锈的钢只是广告语罢了，通常意义上的不锈钢无非是指能抵抗弱腐蚀介质腐蚀的钢而已，腐蚀速度每年小于0.01mm的称为完全耐蚀，腐蚀速度小于0.1mm的称为耐蚀。因此不锈钢并不是不能被腐蚀，只不过被腐蚀的速度较慢而已。不必神话不锈钢，迷信不锈钢，其他安全的传统餐厨具，一样散发时尚的魅力。

  我们在购买不锈钢餐具上的时候，可以看看上面的标识，当然一些不锈钢产品都是没有的，“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量，如前所述，18-8是比较好的。

  不要在高温下长时间使用不锈钢餐具烹饪酸性食品，更不要用来煎熬中药，不要用强碱或强氧化的化学药剂洗涤，普通铁制品的防锈使用原则都适用于不锈钢。不锈钢可以完全回收循环利用，所以家庭的更新换代的速率一定要超过不锈钢锅的腐蚀速度，尤其是镍镉含量不达标的假不锈钢锅更要注意，时换时新吧。生产了不合格产品的厂家如果能迷途知返，最好的危机公关莫过于以旧换新了。广泛开展，大力开展，只认锅，不论发票。

• 复合不锈钢锅的清洁：

裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应，均匀受到腐蚀。清洗不锈钢表面时必须注意不发生表面划伤现象，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗涤液，洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。
不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。不锈钢表面的商标、贴膜，用温水，弱洗涤剂来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)擦洗。不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。

不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。
不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。不锈钢表面污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。

• 提示:

镜面不锈钢在万不得已情况下最好别用药水清洁,.在好的全能清洁剂也别用.
只要是化学剂品一般都会对不锈钢制品产生一定的影响,不锈钢和理石一样即使同一批产品也会出现不同的材质和化学成份的不同.如用药水清洁镜面不锈钢有时会因材质的问题而使不锈钢发生氧化反应而使表面发乌.

⑦ 盐对不锈钢锅会腐蚀吗

不锈钢锅不生锈，这是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。
但是需要注意的是：
1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
所以，食盐等物质还是会对不锈钢锅造成一定的腐蚀的。但是，不长期放置盐类物质是不要紧的。

⑧ 304不锈钢锅加热以后锅底为什么会留下白色痕迹

水垢（Water scale）俗称“水锈”。是指天然水中的杂质在锅炉汽锅内表面不断附着积累而形成的结晶体，一般呈白色或黄白色。主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

1、烹煮后，锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用。

2、当不锈钢材质经火焰燎灼，可能会产生彩虹样花纹，此系不锈钢本质，非质量问题，亦不影响使用。

3、不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。

(8)不锈钢锅为什么会被腐蚀扩展阅读

水垢，俗称“水锈、水碱”，是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故

水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率。

容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏，水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。

防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。

⑨ 不锈钢锅有被腐蚀的小点点还能用吗

可以用，在用之前请清洁好。
被腐蚀一般是由盐引起，或者开始烧水时，自来水中的氯气腐蚀引起，这样的情况一般不影响使用和健康。
如果能详细描述腐蚀的情况，回答的可能更准确些。