A. 不锈钢锅会不会有涂层
不锈钢锅大多是有涂层的,用的时间长了,涂层会脱落,特别是用钢丝球洗刷后更容易掉,划的痕迹也能看出来。
B. 为什么拉歌蒂尼的不锈钢锅外表面这么亮像镜子一样,怎么做到的
首先,拉歌蒂尼的不锈钢锅具采用的钢材都是德国A+级18/10的医用手术刀的材质,密度大专,材质纯净。其属次,锅身的镜面都是工人师傅手工打磨出来的,因为只有这样的A+级18/10的优质不锈钢经过手工打磨后出来的镜面才能够做到,无任何瑕疵,且即使拿锅盖当镜子用照人都不变形。由于优质的不锈钢材质,密度大,无瑕疵,所以油渍,污渍都在不锈钢锅具的表面,所以呢,清洗起来也是很好清洗的!
C. 不粘锅涂层亮晶晶的是什么
不粘锅涂层亮晶晶的是什么
回答:
是防粘的涂料。
不粘锅是做饭不会粘锅底的锅,因为锅底采用了不粘涂层,常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
特氟龙材料作为不粘锅涂层的话,具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂。同时,还具有耐高温、耐磨损、易清洗的特点。正因此,目前市场上至少80%的不粘锅涂层都是含氟涂层。而且它的耐久度还是陶瓷涂料的7倍更经久耐用,不粘性能也更出色。
“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便,人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦,煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系,只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。聚四氟乙烯被美誉为“塑料王”具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能
D. 不锈钢锅涂层是什么元素如果吃过量会中毒吗
一般带涂层的不锈钢锅是不粘锅,不粘锅涂层所用的是聚四氟乙烯(PTFE),也就是我们现在所熟知的特富龙(Teflon),正常是没有任何毒害的,锅的温度在260度以内不会产生有毒物质。
一半炒勺油温如下:
三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。
五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起。
七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒。
炒菜通常在油温五六成热的就可以了。过高的话,炒菜油温过高会产生一种叫“丙烯醛”的有害气体,是油烟的主要成分,还会产生大量易致癌的过氧化物。
所以不粘锅涂层:正常使用无需担心的。
不粘锅的出现,为健康少油的烹饪提供了条件,也使炊具清洗变得更加简便。然而在不粘锅走进生活的同时,对于其涂层安全性的质疑之声也从未停息。不粘锅涂层,尤其是特富龙涂层,它们在使用中会存在健康风险吗?
特富龙:大部分不粘锅的武器
不粘锅和它所使用的涂层材料的历史可以追溯到二战时期。最早的不粘锅材料是聚四氟乙烯(PTFE),也就是我们现在所熟知的特富龙(Teflon),这种材料于1938年由杜邦公司的工程师罗伊•普朗克特发现。当时,他正尝试制作新的氯氟碳化合物冷媒,却意外地发现四氟乙烯在高压储存容器中发生了聚合反应,生成一种新的物质。这种新的物质具有高度的耐腐蚀性,绝大多数强酸强碱(包括王水和氟锑酸在内)、强氧化剂和还原剂都奈何不了它,因此特富龙又有另外一个外号——塑料王。
然而,真正让特富龙进入炊具领域的却是它的另外两个性能:超低的摩擦系数和表面能。特富龙的摩擦系数在所有塑料中是最小的,它的表面能在所有固体材料中也是最低的,这些性能都使得其他物质很难在其表面附着。凭借这两个绝对优势,特富龙占据了不粘锅涂料的大部分市场。近些年来,除了特富龙以外,其他类型的不粘涂层也在发展,日本的大金(Dakin)氟涂料、美国的华福(Whitford)涂层以及陶瓷涂层都逐渐被市场接受。不过,特富龙依靠其极佳的性能和较高的性价比依然占据着不粘锅市场的主要地位。
特富龙会释放有毒物质吗?
不粘锅为烹调带来了许多方便,但对于特富龙涂层的安全性很多人却总是放心不下。那么,它在使用中到底有没有可能释放有毒物质呢?
聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质,但考虑到炊具都是在高温环境下使用,因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。根据杜邦公司资料[1]显示,使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。
在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放有害物质。而且,常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间,如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了,这样的饮食习惯自然也不健康。
如果真的对特富龙涂层进行过度加热,吸入其释放的烟雾可能会引起类似流感的症状,症状包括寒战、头痛、发热和咳嗽等,这种情况被称为“聚合物烟雾热”(Polymer fume fever)。这些“聚合物烟雾”还可能对某些鸟类产生更严重的危害,可导致鸟类死亡[2]。不过,这种情况要把涂层材料加热到300~450℃才会发生,除非把不粘锅长时间空烧否则很难做到。不粘锅导致“聚合物烟雾热”的情况极少发生,在2012年的《英国医学期刊•病例报告》(BMJ Case Reports)上刊登了一个这样的罕见病例,不过它的发生条件也决不属于“正常使用”的范畴:当事人在烧热锅打算准备午餐时睡着了,并且一睡就是5个小时,醒来时才发现厨房已经被烟雾包围[3]。在正常使用条件下,不需要担心“聚合物烟雾热”的发生。
不粘涂层的生产原料会导致畸形和癌症吗?
除了聚四氟乙烯本身,对特富龙不粘锅的安全疑问还有部分来自其生产过程中使用的一种加工助剂——全氟辛酸(PFOA)。有报道称,这种物质可导致癌症,并与出生缺陷有关,这一点需要担心吗?
全氟辛酸是一种碳链中的氢被氟原子全面替代的有机酸,它在工业上用于氟聚合物的生产,不过在最终产品中只有极微量的残余。全氟辛酸对人体健康的影响目前还存在一些争议,一些流行病学调查确实将它与癌症或出生缺陷的风险增加联系在了一起[4,5],但值得注意的是,这些研究针对的是工厂职业暴露或水源受污染的情况,而并没有证据表明特富龙涂层成品中极微量的暴露会增加风险。美国国家环境保护局(EPA)及美国癌症学会(ACS)都指出,虽然全氟辛酸可能有害,但消费者接触到的特富龙和同类氟聚合物产品本身都不需要担心[6,7]。
而且,全氟辛酸现在也已经不再用于不粘锅涂层生产了。在2011年底时,所有的不粘炊具都实现了去PFOA化,只要是2012年及之后上市的特富龙涂层炊具,都不会再使用全氟辛酸。
涂层掉了怎么办?
有机不粘涂层的性能虽然强大,但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长,涂层多多少少都会受损,甚至出现剥落的情况。
当你正常使用的时候,无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定,即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落,不粘的效果就会大打折扣,清洁起来也会变得麻烦,因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。
基本上,只要做到以下几点,就能很大程度上延长不粘锅的使用寿命:
不在非正常情况下过度加热不粘炊具;
在使用完不粘炊具后不要立即用冷水冲洗;
洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭,避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁,同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲,避免刮伤内胆。
目前看来,只要适当控制烹调温度,不粘锅的特富龙涂层就可以安全地使用。与其担心特富龙是否会危害人体健康,还不如花更多的精力在改进烹饪方法与饮食习惯、饮食结构上,这样对改善健康也更有帮助。
E. 普通不锈钢栏杆表面是发亮的,请问不锈钢是什么材质304还是430或者别的,表面是镀的一层什么或者没镀
不锈钢有很多种材质,有201.202.304.316.321等等。主要差别在于所含铬和镍比例不同。一般不锈钢内栏杆是201.202材质容的装饰管.含铬镍较少,在不锈钢中算价格较便宜的。表面没有电镀,只是不锈钢本身表面处理的。一般装饰管都是用经过表面处理的不锈钢带加工成的焊管。
F. 不锈钢管表面是什么东西啊为什么像镜子一样亮
什么也没有 不锈钢管属于型材生产出来就这样的 要是45#钢那些表面很光很亮的话那是属于镀洛 亮与不亮的区分在于他的生产工艺和材质 比如 202不锈钢就没有304好
G. 一般的不锈钢餐具与高压锅表面是不是有镀层,镀层成分是什么
304不锈钢的防锈功能已经很好了。没必要再镀层,而需要镀层的只能说明它的防锈功能版不好。
304没有那么权亮,只是没有表面处理过罢了。如果304经过细研磨,就又亮又光滑了。甚至冷轧后施以亮光退火,并经过平整后的产品,表面可以拿来当镜子。只是这样做,除了外表变好看以外,没有一点作用。徒增成本罢了。
至于你说的什么材料的好。最好的,当然是316L,不过也没多少人会拿来用,因为这个的价格比304贵的不是一星半点。
304其实就已经很好了。没有标识的,有可能还没304好呢。因为比用比304好的,他为啥不标出来呢。现在竞争压力大,很多厂家都拿201充304(201比304便宜很多)。
所以,买304的吧,表面都是浮云,其本质还是一样的。我不知道市面上有没有304L的,如果硬要说,304L比304的好些。304L的是含碳量比304低。
希望对你有帮助。
H. 不锈钢管的表面那么亮是为什么呢
真正的不锈钢管内外都一样,表面不用镀什么材料,一般是经过机械抛光就可内以使表面看起来很光亮,通容常钢管的表面光洁度有两种,一种是镜面,这种管子加工后打蜡了的,就像洗车一样,也就是常说的“装饰管”;另外一种是亚光的,表面很亮但不会反光,光洁度也有不同的等级差别,通常为“工业管”。