刀类用品不锈钢什么好

Ⅰ 厨房刀具哪种不锈钢好

做刀具最好的还是3cr13，也是400系列，日标叫420J2。

Ⅱ 菜刀不锈钢什么品牌的最好

没有什么最好，要看你追求外观还是最求实用，实用型就要选择锻打工艺的，这个就选择重版庆大足“邓家刀”权他们五代传承，算是把锻打刀做到了极致了，如果追求外观时尚，短期使用就选择广东阳江那边的品牌，这边的刀主要使用冲胚工艺，外观新颖、时尚，缺点是冲胚工艺的刀用钝了很难磨锋利，基本等于报废，使用时间不长。

Ⅲ 什么样不锈钢材质的菜刀好

高强度、高硬度、耐磨性好，手感舒服，刀口锋利。

Ⅳ 厨房刀具用什么不锈钢好

410、 420、420J2、440A、440B、440C都是马氏体不锈钢，都是制作刀具的不锈钢材料。不版过440C的硬度是这里面最高权的。不过，对于厨房用刀来说，410、 420、420J2虽然硬度不是最高，也足以满足要求了。

Ⅳ 不锈钢刀具什么品牌好

家族生复活中刀是必不可少的工具，制今天我们就教大家如何选购一把好刀，选购一把好刀需要注意以下几点：

买刀不是买钢材，一把刀的价值由材料、做工、品牌、开刃工艺、刀柄工艺、重心控制、表面工艺、造型设计感等诸多因素决定，所以德系厨刀所用钢材硬度上虽然普遍不如日系，但因为使用感受优异，所以世界范围内广受追捧。要吐槽的是双立人，做法比较鸡贼，一直回避自己钢材型号，写一堆废话在那里，1731系列和DIPLOME系列用了好一些的钢材，就立马写上，但FC61和CRONIDUR 30属于专属命名，楼主查了好多资料才找到相应的硬度值。人家三叉比较耿直，直接写明X50CrMoV15，通用命名方式，相关资料很容易对上号。

Ⅵ 最好的不锈钢刀，应该是用什么材料

440C具有所有不锈钢、耐热钢中最高的硬度。用于喷嘴、轴承.440F:是提高440C钢的易切性能的钢种。用于自动车床.马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。
440C不锈钢含碳量C-1.%这种钢材的抗锈能力不错，是进口量产小刀较为常用的不锈钢，其含铬量高达16-18%，也是最早用于刀具制作的不锈钢之一，颇受欢迎。如果作为不锈轴承钢来进行热处理，一般建议在回火操作之前进行深冷处理。这样的深冷处理处理提高了钢材的硬度，增加了耐磨性，和尺寸稳定性。因此，对440C的深冷处理，也常被用于刀具热处理上。

特性
较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。

应用
在国内不锈钢牌号中，440C具有较高的硬度。主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸温度性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440F:是提高440C钢的易切性能的钢种，用于自动车床、马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。 440C承受动载荷的能力较低。[1]
440C淬火后硬度高，耐蚀性好（有磁性） 餐具（刀）、涡轮机叶片 淬火后，比440A钢硬度升高（有磁性）， 刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀）。

力学性能
硬度：退火,≤269HB;淬火回火,≥633HV
机械性能：内应力(250 N/mm2) 抗拉强度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250）
热处理工艺
热处理规范及金相组织： 热处理规范：
1)退火,800～920℃缓冷;
2)淬火,1010～1070℃油冷;
3)回火,100～180℃快冷。
金相组织：组织特征为马氏体型。
交货状态：一般以热处理状态交货，其热处理种类在合同中注明；未注明者，按不热处理状态交货。

Ⅶ 买什么样的不锈钢菜刀比较好

不锈钢的菜刀，都不好，因为容易出现缺口。最好去买铁匠铺那买的好很多。什么都能切。缺点就是有点重。我家就是用铁匠铺帮打的菜刀，用了有十几二十年了，不好用的时候就磨下就很好用。