① 不锈钢菜刀怎么磨才锋利
菜刀都有这样的缺点，就是刚刚买回来时很好用，但是时间一长刀口一钝就很难最磨锋利了，磨不动的。 除非你有专用工具重新开刃菜刀，或交给专用磨刀的师傅重新帮你开刃后最磨锋利。
② 不锈钢怎么做刀
可以通过淬火+回火得到
③ 最好的不锈钢刀，应该是用什么材料
440C具有所有不锈钢、耐热钢中最高的硬度。用于喷嘴、轴承.440F:是提高440C钢的易切性能的钢种。用于自动车床.马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。
440C不锈钢含碳量C-1.%这种钢材的抗锈能力不错，是进口量产小刀较为常用的不锈钢，其含铬量高达16-18%，也是最早用于刀具制作的不锈钢之一，颇受欢迎。如果作为不锈轴承钢来进行热处理，一般建议在回火操作之前进行深冷处理。这样的深冷处理处理提高了钢材的硬度，增加了耐磨性，和尺寸稳定性。因此，对440C的深冷处理，也常被用于刀具热处理上。
特性
较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。
应用
在国内不锈钢牌号中，440C具有较高的硬度。主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸温度性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。440F:是提高440C钢的易切性能的钢种，用于自动车床、马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。 440C承受动载荷的能力较低。[1]
440C淬火后硬度高，耐蚀性好（有磁性） 餐具（刀）、涡轮机叶片 淬火后，比440A钢硬度升高（有磁性）， 刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀）。
力学性能
硬度：退火,≤269HB;淬火回火,≥633HV
机械性能：内应力(250 N/mm2) 抗拉强度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250）
热处理工艺
热处理规范及金相组织： 热处理规范：
1)退火,800～920℃缓冷;
2)淬火,1010～1070℃油冷;
3)回火,100～180℃快冷。
金相组织：组织特征为马氏体型。
交货状态：一般以热处理状态交货，其热处理种类在合同中注明；未注明者，按不热处理状态交货。
④ 不锈钢刀怎么做
不锈铁是马氏体不锈钢的俗称，属于铬系特殊不锈钢。含铬量一般不大版于12%，几乎不含镍。因此权这类材料虽有良好的机械性能，但抗腐蚀能力却十分弱。普通国标2Cr13,3Cr13不做任何处理可耐中性盐雾测试仅维持0.5-2个小时.传统涂防锈油的方式耐蚀性能差，外观低端，与食品接触环保难以达标等种种问题。 如何提高这类材料的抗腐性能一直是困扰钝化防锈行业的一大难题.我司经过潜心研究,2009年成功开发出一种马氏体不锈钢无铬强力钝化液专利技术(专利号200910260249.5),经本品处理后的工件即可在较短时间内形成耐蚀性极强的钝化膜.
目前该产品已成功应用于餐具,刀具,马达轴芯和汽车零件等诸多领域,彻底解决了不锈铁防锈领域的一个世界性的难题.
不锈铁钝化的步骤:
脱脂---漂水---钝化---漂水---配位处理---漂水---泡纯水---烘干包装
⑤ 怎样磨好不锈钢刀
不锈钢刀也有来它专用的磨刀器，源多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。
还有一种磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。
当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。
⑥ 最好的不锈钢刀，应该是用什么材料
目前比较常见的高端刀具不锈钢是S30V和RWL34，都属于粉末合金不锈钢。热处理到内位硬度可以达到HRC60以上同时还有绝佳的容韧性。
以下是转的。
CPM S30V是由Crucible Materials 公司生产的粉末不锈钢，研制者主要是Dick Barber和 Chirs Reeve。当然，很多刀匠都参与了其中的改进，包括Emerson, Phil Wilson, Tom Mayo, Paul Bos…等10余位著名的刀届人士。专门为刀设计的钢材CPM S30V的最大优势在于它的热处理稳定， 次品率极低，研磨方便，和强度极高。这和其中所用的高科技是分不开的。CPM S30V的均匀性是现今世界最好的，均匀性意味着稳定的性能和强度。RWL34硬度和韧性比S30V又上了一个台阶。防锈性略低于S30V。
⑦ 不锈钢刀为什么不锋利，如何打磨
可以磨锋利但是用用又会很快钝的。一般磨小刀要固定打磨角度，油石用400号内 600号 就行了。先容用400的 在用600的，角度磨大点会耐用些。
水果刀建议你买三刃木的，质量不错 还很便宜 十几块到二十几就能买把不错的。 一般超市 商店里都会有。
研磨方法
关于金刚石研磨膏，粒度从W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最细，用于抛光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法：
把粗的W40的研磨膏涂在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。
然后，要把刀上的粗的研磨膏清洗干净后，再使用W0.5的研磨膏，涂在红宝石或者天然玉上，用于抛光，抛出来的效果就是镜面了。
绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的这三种油石硬度不够，再加上粒度有点粗，容易把刀磨出划横，而且另外三种油石在抛光、磨削时不会退火。
粒度大于1000的就没有什么区别了，主要决定于用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏涂在1000目的红宝石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。
⑧ 不锈钢的刀应该怎么来磨才锋利
尽量只磨一侧，并且使刀与磨刀石呈30度夹角
满意请采纳
⑨ 怎样把不锈钢刀变锋利
不锈钢由于碳含量的原因，抗氧化和韧性很强，但是比起碳素钢不容易打磨出锋内利的刀口，而且刀容锋磨损快，
不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。
1、磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。
2、当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。
3、把用钝的菜刀,
先放在盐水中泡20分钟,
然后再磨,
边磨边浇盐水.
这样既容易磨,
磨得锋利,
又可延长菜刀的使用寿命
4、找一个细瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分钟，即可。是不是很简单？但是有两点需要注意的：
a)一定是细瓷碗，不能是砂锅或是陶罐；
b)此方法适用于钝得不太严重的菜刀，要是太钝或是缺口太多，还是用磨刀石吧。