❶ 我想买不锈钢炒菜锅 哪个品牌好,好不好用
用锅不当有害健康
“很多人都觉得锅是用来做饭的,用什么锅都无所谓,其实不然,如果用得不对,还会引起人体中毒反应。”陈永春说。
人们常用的锅有铁锅、铝锅、砂锅、不锈钢锅。其中,铝锅最容易出问题,高温或炒菜时金属铲与之碰撞、摩擦都有可能使铝释放出来,铝遇酸或碱后会形成铝离子。摄入过量铝离子,可危及人体神经系统,加速人脑组织老化,诱发老年性痴呆,如果是婴幼儿的话,还会影响智力发育。
不粘锅使用不当,也能出现健康隐患,其中最大的健康隐患是它的不粘涂层——全氟辛酸铵。使用不粘锅时,若温度达到260℃就会导致不粘锅的全氟辛酸铵成分分解。虽然一般炒菜时温度达不到260℃,但是如果煎炸食品,就会超过260℃,因为油的沸点是320℃,这很容易导致不粘锅涂层的有害成分分解。
砂锅和搪瓷锅的釉中含有铅,如果烧制时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
长期使用铅溶出量超标的锅,会造成铅中毒,严重影响人体健康。
做什么饭,用什么锅
“锅对人们健康的影响来自锅的材质、烹饪方式以及菜肴本身三方面,只要这几个因素相互对应,人们就可以健康地用锅。”郑州大学第一附属医院营养咨询室营养医师付三仙说。
铁锅是目前最安全的厨具,合格的铁锅由生铁制成。盐、醋在高温状态下与铁发生作用,加上锅铲、勺等的摩擦,使铁锅内层表面的无机铁脱屑成铁末。这些铁末进入人体后,在胃酸的作用下可转成无机铁盐,从而变成人体的造血原料。但是铁锅的铁锈却对人体肝脏有害,所以,不宜盛食物过夜。
不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,所以比较适宜煎炸食物。但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。
不粘锅虽然不能用于煎炸食物,但是它不粘的特性,决定了它更适宜家常的炒菜。
小贴士
锅的使用提醒
铁锅:尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,刷锅后,还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋清洗。
不粘锅:用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,否则会加快破坏不粘涂层。
砂锅、搪瓷锅:砂锅的瓷釉中含有铅,故新买的砂锅最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的,不宜放酒、醋及酸性饮料和食物。涂在搪瓷锅外层的是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,会渗到食物里。
不锈钢锅:不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。
铝锅:铝锅不能和铁餐具搭配使用,否则两者发生作用会使更多的铝进入食物
❷ 想买个燃气灶长方形的不锈钢锅不要燃气灶光要锅多少钱一个
具体要看你买的是什么品牌的,一般像这个的话很便宜的几十块钱,一两百块钱就可以买的到。
❸ 不锈钢炒菜锅哪个品牌好
比较知名的品牌来说:
双立人、WMF:不锈钢锅
苏泊尔、爱仕达:铁锅、不粘专锅
毛公鼎:碱性锅
康宁:玻属璃锅
以上六个品牌比较有代表性,属于行业最大的或者领先者,价格也相差很大,请根据预算自己斟酌。
❹ 不锈钢炒锅中等的多少钱
六七十差不多,苏泊尔好帮手精铸炒锅才65块钱, 酷曼苏泊尔厨具馆 淘宝店 这家店有卖
❺ 不锈钢炒菜锅
我来回答不锈钢炒菜锅,大部分朋友在购买炒菜锅的时,大多都会提问不锈钢炒菜锅相类版似的问题,我建权议你们看看炒菜锅在网上的销售状况,最重要的是看看销售量和购买者的评价,您只要看这二点就足够了;若是好的炒菜锅,第1在销售量上必定会占有优势,还有是购买者的评价。
我找到了炒菜锅在网上的销售状况
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❻ 炒菜铁锅大概多少钱
小铁锅二十左右就够了……大铁锅五十左右……超市买比较贵,一般去老街那些地方便宜……
❼ 到底有没有 不锈钢炒菜的锅啊
有啊!
买乐购物上面经常播放卖这个锅的,那个锅底是钻石的!绝对不锈钢不粘锅。不过贵一点,你那里有云南二台吗?